{"id":4381,"date":"2017-03-05T08:14:24","date_gmt":"2017-03-05T07:14:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4381"},"modified":"2017-03-05T08:14:24","modified_gmt":"2017-03-05T07:14:24","slug":"pierna-de-cordero-con-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2017\/03\/05\/pierna-de-cordero-con-manzanas\/","title":{"rendered":"Pierna de cordero con manzanas"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-iRa_-i4zvww\/WLu1IX2HkpI\/AAAAAAAAGgg\/BlASsAZ6tpUD_G3KWmZFP13xZ6XfWzDKQCLcB\/s320\/Pierna%2Bde%2Bcordero%2Bcon%2Bmanzanas.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he enga\u00f1ado y he preparado una riqu\u00edsima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pierna de cordero<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 naranja<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 manzanas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 generosa copa de brandy<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 ml de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mix de especias picantes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tomillo<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por sacar la pierna de cordero del congelador, la introducimos en la nevera como m\u00ednimo 24 horas, para no romper la cadena del fr\u00edo y descongelarla sin cambios bruscos de temperatura.<\/p>\n<p>Al d\u00eda siguiente, aceitamos generosamente la bandeja donde hornearemos nuestra pierna de cordero.<\/p>\n<p>Aderezamos generosamente la pierna con el mix de especias picantes, el tomillo y la sal.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la naranja troceada en cuatro gajos.<\/p>\n<p>Regamos con el brandy e introducimos en el centro del horno, sin precalentar, a unos 170\u00ba con calor arriba y abajo, durante media hora, pasada la cual, le damos la vuelta y dejamos cocer media hora m\u00e1s.<\/p>\n<p>Pasada esta media hora pelamos y descorazonamos las manzanas, cort\u00e1ndolas tambi\u00e9n en cuatro gajos (como la naranja), a\u00f1adi\u00e9ndolas a la pierna de cordero, salamos la manzana y agregamos el vino.<\/p>\n<p>Dejamos hornear media hora m\u00e1s, le damos la vuelta y horneamos otra media hora m\u00e1s, o hasta que el punto de cocci\u00f3n est\u00e9 a nuestro gusto.<\/p>\n<p>Servir bien caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he enga\u00f1ado y he preparado una riqu\u00edsima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador. &nbsp; Ingredientes (4 personas): 1 pierna de cordero 1 naranja 4 manzanas 1 generosa copa de brandy [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4381\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}