![\"\"](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-bql3FBnEOGo\/WE-Pna0SKuI\/AAAAAAAAFks\/Oa4ZIR9sN4olUM5TM3vQQcAV79llxGmhgCLcB\/s320\/MIgas%2Bcuadradas%2Bcon%2Bmejillones.JPG\")
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Aunque para disfrutar, saboreando un sabroso plato de migas poco tiene que inventarse, en esta ocasi\u00f3n he querido presentaros unas migas muy diferentes, cocinadas en cazuela de barro y a fuego muy lento durante tres horas, adem\u00e1s acompa\u00f1adas de mejillones cubiertos de all i oli casero.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bd kg de pan duro<\/strong><\/p>\n 1 kg de mejillones <\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 2 pimientos italianos<\/strong><\/p>\n 1 blister de 150 gramos de beicon cortado a taquitos<\/strong><\/p>\n 1 cabeza de ajos<\/strong><\/p>\n All i oli (actualmente es f\u00e1cil encontrar esta salsa en supermercados)<\/strong><\/p>\n 1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n El d\u00eda anterior, introducimos el pan en remojo, en un recipiente cubierto de agua (si lo quer\u00e9is m\u00e1s suave de paladar su puede sustituir el agua por leche).<\/p>\n Se limpian los mejillones y se les quitan las barbas, coloc\u00e1ndolos en una olla con el vino y se dejan cocer a fuego lento hasta que se abran, nos sobraran mejillones, pero por el mismo trabajo ya los tendremos preparados para futuras recetas.<\/p>\n Colocamos el pan en un escurridor de verduras para que suelte toda el agua sobrante.<\/p>\n En una cazuela de barro grande, a medio fuego calentamos un generoso chorro de aceite.<\/p>\n Troceamos en juliana la cebolla y el pimiento, a\u00f1adiendo ambas verduras a la cazuela de barro, d\u00e1ndole vueltas hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n A continuaci\u00f3n bajamos el fuego al m\u00ednimo y colocamos el pan escurrido y le vamos dando vueltas para integrarlo con las verduras.<\/p>\n Cuando el pan comience a hacerse una pasta a\u00f1adimos la cabeza de ajos desgranada.<\/p>\n Los ajos se pueden pelar, pero yo opino que quedan m\u00e1s ricos sin pelarlos.<\/p>\n A\u00f1adimos el beicon a taquitos y seguimos removiendo hasta que nos quede el pan suelto.<\/p>\n Probamos las migas, por si hemos de rectificar el punto de sal y servimos con la ayuda de un molde de emplatar cuadrado.<\/p>\n Colocamos las migas en el interior del molde en el centro del plato.<\/p>\n Desechamos una de las valvas de los mejillones que hemos cocido y cubrimos con el all i oli (tambi\u00e9n puede ser mayonesa).<\/p>\n Colocamos los mejillones con all i oli alrededor de nuestro cuadrado de migas y servimos calentitas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aunque para disfrutar, saboreando un sabroso plato de migas poco tiene que inventarse, en esta ocasi\u00f3n he querido presentaros unas migas muy diferentes, cocinadas en cazuela de barro y a fuego muy lento durante tres horas, adem\u00e1s acompa\u00f1adas de mejillones cubiertos de all i oli casero. Ingredientes (2 personas): \u00a0 \u00bd kg de pan […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4278"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}