{"id":4275,"date":"2016-12-10T08:07:02","date_gmt":"2016-12-10T07:07:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4275"},"modified":"2016-12-10T08:07:02","modified_gmt":"2016-12-10T07:07:02","slug":"montadito-de-berenjena-atun-y-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/12\/10\/montadito-de-berenjena-atun-y-arroz\/","title":{"rendered":"Montadito de berenjena, atun y arroz"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-RES0900Ceu4\/WEun6YL_4FI\/AAAAAAAAFjI\/uEpWjU76t4AgNPWTpAWHN-EWaW1MOCRwQCLcB\/s320\/Montadito%2Bde%2Bberenjena%252C%2Batun%2By%2Barroz.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os presento este espectacular plato, el cual es un simple arroz hervido.<\/p>\n<p>En ocasiones para sorprender en la mesa no es necesario gastar mucho dinero, ni complicarse la vida en la cocina, solo con un poco de gusto en la presentaci\u00f3n y cuatro ingredientes que tengamos perdidos en la nevera podemos realizar un plato espectacular y rico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pu\u00f1aditos de arroz<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de at\u00fan en aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 rodajas de berenjena rebozada (sobrante de otro d\u00eda)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 anchoas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 huevo cocido<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pepinillos en vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceitunas rellenas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cebolletas en vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva en spray<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal de c\u00edtricos en spray<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Comenzamos por cocer el arroz en abundante agua con la pastilla de concentrado de carne.<\/p>\n<p>Una vez cocido el arroz, escurrimos este sobre un colador y dejamos enfriar.<\/p>\n<p>Aceitamos dos aros de emplatar con aceite en spray y colocamos estos en los platos donde serviremos.<\/p>\n<p>Colocamos en el fondo de cada aro una rodaja de berenjena.<\/p>\n<p>Repartimos aproximadamente la mitad del arroz, entre ambos aros.<\/p>\n<p>Cubrimos el arroz con otra rodaja de berenjena.<\/p>\n<p>Sobre la berenjena repartimos la lata de at\u00fan, previamente escurrido.<\/p>\n<p>Cubrimos el at\u00fan con otra rodaja de berenjena.<\/p>\n<p>Cubrimos la berenjena con el arroz restante.<\/p>\n<p>Solo nos resta pelar el huevo cocido, cortarlo longitudinalmente y colocarlo sobre el arroz.<\/p>\n<p>Decoramos con dos anchoas enrolladas sobre si mismas cada montadito y un pepinillo abierto longitudinalmente.<\/p>\n<p>Sobre cada yema de huevo colocamos media aceituna.<\/p>\n<p>Desmoldamos el montadito con cuidado y a su alrededor decoramos con trocitos de tomate, aceitunas y cebolletas en vinagre.<\/p>\n<p>Aceitamos el tomate con aceite de oliva en spray y salamos con la sal de c\u00edtricos.<\/p>\n<p>Servir fr\u00edo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n os presento este espectacular plato, el cual es un simple arroz hervido. 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