\u00a0<\/strong><\/p>\nAunque parece un poco laboriosa esta receta, tampoco es muy complicada, se puede preparar con antelaci\u00f3n en ratos perdidos y antes de servir, simplemente calentarla al horno.<\/p>\n
Primero prepararemos mi habitual salsa de tomate para untar el tomate, pero pod\u00e9is untarlo de lo que gust\u00e9is (mayonesa, foie gras, etc), en este caso opte por triturar un tomate con abundante aceite y sal con la batidora para untar el pan de molde que para mi gusto le da m\u00e1s jugosidad.<\/p>\n
Con el rulo de estirar la masa, aplastamos las rebanadas de pan de molde, colocamos sobre ellas los tranchetes de queso y sobre estos unos tres boquerones fritos, retir\u00e1ndoles la cabeza y la raspa.<\/p>\n
Enrollamos el pan sobre s\u00ed mismo, con la ayuda de un pl\u00e1stico de cocina, con el cual envolveremos el pan, guard\u00e1ndolo en el frigor\u00edfico como m\u00ednimo una hora para que el pan memorice su nueva forma.<\/p>\n
Mientras, partimos en dos cada tomate cherry y los colocamos en una sart\u00e9n (a poder ser cuadrada) donde habremos colocado un chorrito de aceite y los cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos tapados.<\/p>\n
Juntamos las claras con los dos huevos, sal y az\u00facar (para matar el \u00e1cido del tomate) y batimos.<\/p>\n
Cuando los tomates comiencen a estar tiernos, volcamos el huevo batido sobre ellos y realizamos una tortilla, d\u00e1ndole todas las vueltas que consideremos necesarias.<\/p>\n
Dejamos enfriar para trabajar con comodidad.<\/p>\n
Antes de servir, cortamos en dos la tortilla, la colocamos sobre dos platos aptos para el horno y sobre la tortilla colocamos los rollitos de boquerones que preparamos con anterioridad, retir\u00e1ndoles el pl\u00e1stico y cort\u00e1ndolos en dos.<\/p>\n
Horneamos durante 10-15 minutos a 150\u00ba a partir de horno fr\u00edo.<\/p>\n
Servir calientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n aprovecharemos para reciclar unos boquerones fritos que sobraron el otro d\u00eda, las dos claras que me sobraron de realizar unos \u201cPanellets de casta\u00f1as y chufas\u201d y un pu\u00f1adito de tomates cherrys que ten\u00eda perdidos por la nevera. Ingredientes (2 personas): \u00a0 2 claras de huevo 2 huevos enteros 1 pu\u00f1adito de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4270"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4270\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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