\u00a0<\/strong><\/p>\n\u00daltimamente me he acostumbrado a cocer las verduras al vapor, de esta forma aprovecho para cocer varios ingredientes a la vez y se puede controlar mejor el grado de cocci\u00f3n, pero vosotr@s utilizar la forma de cocer que os sea m\u00e1s c\u00f3moda.<\/p>\n
En este caso aproveche para cocer la calabaza partida en dos, dos boniatos y media docena de huevos (que tambi\u00e9n los podemos cocer al vapor sin que se nos rompa la cascara).<\/p>\n
Antes de cocer la calabaza, partimos esta en dos mitades longitudinales y la colocamos en la m\u00e1quina de cocer al vapor, hasta que este tierna, pero aun guardando consistencia su piel, en mi caso alrededor de 45 minutos.<\/p>\n
Una vez cocida la calabaza, la dejamos reposar, para trabajar con ella en fr\u00edo (se puede dejar hasta el d\u00eda siguiente).<\/p>\n
Colocamos las almejas en un recipiente con agua con sal y las dejamos soltar la arena que puedan contener.<\/p>\n
Limpiamos los mejillones y los colocamos en una cazuela, junto al vino y dejamos cocer a fuego lento hasta que se nos abran tapados.<\/p>\n
Una vez cocidos los mejillones, retiramos estos a un cuenco y colocamos las almejas en el vino que nos ha quedado en la cazuela de cocer los mejillones y repetimos la operaci\u00f3n hasta que se nos abran las almejas, uniendo estas al cuenco donde tenemos los mejillones.<\/p>\n
El vino sobrante lo podemos colar y reservar para un arroz o pasta que preparemos otro d\u00eda, tambi\u00e9n se puede congelar.<\/p>\n
Una vez fr\u00eda la calabaza desechamos sus pepitas y vaciamos parte de su pulpa, reservando esta para futuras recetas.<\/p>\n
Realizamos una mayonesa de ajo (puede sustituirse por mayonesa de bote o salsa rosa) y reservamos.<\/p>\n
Ahora solo nos resta, separar los mejillones y las almejas de sus valvas, escurrir la lata de gulas, unimos el huevo duro picadito, unas cuatro cucharadas soperas de mayonesa de ajo en un cuenco y mezclamos bien.<\/p>\n
Repartimos toda esta mezcla entre ambas mitades de calabaza y decoramos con perejil fresco picado.<\/p>\n
Guardar en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n, os presento una idea que se me ocurri\u00f3 para consumir una calabaza, regalada por un amigo. Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 calabaza peque\u00f1a \u00bd kg de mejillones \u00bc kg de almejas 1 huevo duro 1 lata de gulas en aceite \u00bc l de vino seco (Moriles) Mayonesa de ajo (elaboraci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4259"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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