![\"\"](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-wI53kw9FFM4\/WCgTIZyd5BI\/AAAAAAAAFXI\/LvsUzG64-oYTuYrT-j9UWQoSQf5EhSo9ACLcB\/s320\/Ensalada%2Bde%2Bhuevo%2By%2Bboquerones%2Bcon%2Bsal%2Bnegra.JPG\")
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Continuamos realizando ensaladas originales, antes de aficionarnos a guisos calientes y a poder ser, picantitos con la llegada del fr\u00edo.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n he aprovechado para cocer unos huevos al vapor, junto a unas patatas que utilizaremos en alguna otra receta.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 3 huevos cocidos<\/strong><\/p>\n 1 lata de at\u00fan en aceite<\/strong><\/p>\n \u00bd aguacate<\/strong><\/p>\n 8 boquerones en vinagre<\/strong><\/p>\n Can\u00f3nigos y r\u00facula para decorar<\/strong><\/p>\n 1 cucharada sopera de tomates cherrys<\/strong><\/p>\n 1 cucharada sopera de encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebolletas\u2026)<\/strong><\/p>\n 4 trozos de pepinillos en miel<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Sal negra en escamas<\/strong><\/p>\n Vinagre<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Como sab\u00e9is la preparaci\u00f3n de una ensalada no ha de ser exactamente como la receta, admite muchas variantes sin riesgo, aprovechando los ingredientes que ten\u00e9is en vuestra nevera.<\/p>\n En mi caso cubr\u00ed en fondo de los platos (sin abusar, el verde no es lo m\u00edo) con r\u00facula y can\u00f3nigos.<\/p>\n Abrimos longitudinalmente nuestros huevos cocidos y colocamos sus yemas en un recipiente.<\/p>\n Escurrimos el aceite de una lata peque\u00f1a de at\u00fan y unimos el at\u00fan a las yemas.<\/p>\n A\u00f1adimos la carne de medio aguacate maduro a las yemas y el at\u00fan, formando una especie de pur\u00e9 homog\u00e9neo con la ayuda de un tenedor.<\/p>\n Colocamos las claras sobre la r\u00facula y los can\u00f3nigos.<\/p>\n Rellenamos las claras con la ayuda de una cuchara de caf\u00e9 con el pur\u00e9 que hemos preparado.<\/p>\n Decoramos los huevos con los boquerones en vinagre.<\/p>\n A\u00f1adimos los tomates cherrys y los encurtidos.<\/p>\n A\u00f1adimos aceite de oliva y vinagre al gusto.<\/p>\n Sazonamos con las escamas de sal negra que le dar\u00e1 un punto de espectacularidad a nuestra ensalada.<\/p>\n Guardar en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Continuamos realizando ensaladas originales, antes de aficionarnos a guisos calientes y a poder ser, picantitos con la llegada del fr\u00edo. En esta ocasi\u00f3n he aprovechado para cocer unos huevos al vapor, junto a unas patatas que utilizaremos en alguna otra receta. Ingredientes (2 personas): \u00a0 3 huevos cocidos 1 lata de at\u00fan en aceite […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4247"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4247\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}