{"id":4217,"date":"2016-10-17T05:56:01","date_gmt":"2016-10-17T04:56:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4217"},"modified":"2016-10-17T05:56:01","modified_gmt":"2016-10-17T04:56:01","slug":"pollo-frito-con-papas-arrugas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/10\/17\/pollo-frito-con-papas-arrugas\/","title":{"rendered":"Pollo frito con papas arrugas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/--GeD2x9Uh5Y\/WARUJosyW5I\/AAAAAAAAE6Q\/unT718kR_pk-idjdSAi04obyL6B7_vQNQCLcB\/s320\/Pollo%2Bfrito%2Bcon%2Bpapas%2Barrugas.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"239\" \/><\/p>\n<p>Hoy os traigo un simple pollo frito acompa\u00f1ado de papas arrugas y un tomatito, aderezado con escamas de sal negra y mojo pic\u00f3n verde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd pollo troceado<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 patatas medianas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate grandecito<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 bote de mojo pic\u00f3n verde (se vende en supermercados rojo o verde)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Agua de mar (sirve agua a\u00f1adi\u00e9ndole sal generosamente)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Escamas de sal negra<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar, prepararemos nuestras papas arrugas.<\/p>\n<p>Lavamos muy bien las patatas (procurando que sean todas de similar tama\u00f1o) y colocamos agua salada en una cazuela (siendo agua de mar tambi\u00e9n le agregue un pu\u00f1adito m\u00e1s de sal), casi hasta que est\u00e9n cubiertas las patatas.<\/p>\n<p>Cocemos las patatas con la olla destapada, hasta que est\u00e9n tiernas (unos 20 minutos), las escurrimos y las ponemos de nuevo en la cazuela al fuego, removi\u00e9ndolas constantemente durante un par de minutos hasta que se sequen completamente y se arruguen las patatas.<\/p>\n<p>Mientras se nos enfr\u00edan un poco, colocamos el pollo troceado en la freidora a baja temperatura, para que se cocine bien por dentro, cuando el pollo est\u00e9 tierno, subimos la temperatura del aceite para darle un estupendo color dorado.<\/p>\n<p>Mientras troceamos un tomate y lo colocamos en crudo en el plato donde serviremos.<\/p>\n<p>Cortamos las patatas en dos mitades, sin pelarlas, con un cuchillo de zigzag (realmente las patatas arrugas se cortan con la mano, parti\u00e9ndolas en dos).<\/p>\n<p>Colocamos las patatas junto al tomate y a\u00f1adimos el pollo una vez frito y escurrido el aceite sobrante.<\/p>\n<p>Aceitamos el tomate con aceite de oliva y decoramos con escamas de sal negra.<\/p>\n<p>El mojo pic\u00f3n verde (o rojo, el que m\u00e1s os guste) lo coloc\u00e1is en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traigo un simple pollo frito acompa\u00f1ado de papas arrugas y un tomatito, aderezado con escamas de sal negra y mojo pic\u00f3n verde. &nbsp; Ingredientes (2 personas): \u00a0 \u00bd pollo troceado 3 patatas medianas 1 tomate grandecito 1 bote de mojo pic\u00f3n verde (se vende en supermercados rojo o verde) Agua de mar (sirve [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}