{"id":4166,"date":"2016-08-27T07:23:56","date_gmt":"2016-08-27T06:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4166"},"modified":"2016-08-27T07:23:56","modified_gmt":"2016-08-27T06:23:56","slug":"tostadas-con-sobras-de-boquerones-fritos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/08\/27\/tostadas-con-sobras-de-boquerones-fritos\/","title":{"rendered":"Tostadas con sobras de boquerones fritos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-NHa_izzp-us\/V8EuyFmBhCI\/AAAAAAAAEMo\/iFPSRqZz-bQc2deRdvWCH_vFAm2DcQrHwCLcB\/s320\/Tostadas%2Bcon%2Bsobras%2Bde%2Bboquerones%2Bfritos.JPG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"239\" \/><\/p>\n<p>Como viene siendo habitual, suelo preparar cenas veraniegas, sin trabajar mucho, aprovechando sobras, combinando estas con un poco de imaginaci\u00f3n y casi sin gastar un duro (ahora euro).<\/p>\n<p>El otro d\u00eda compramos medio kilo de boquerones, los enharinamos y los fre\u00edmos en aceite que ten\u00edamos sobrante de haber frito pescado, como los acompa\u00f1amos de una potente ensalada, nos sobraron y nos han servido para realizar dos estupendas cenas, casi sin gastar un duro.<\/p>\n<p>En esta receta os presento una de estas cenas, la otra est\u00e1 esperando nuestros dientes en la nevera, son los boquerones que sobraron de las tostadas, mezclados con at\u00fan y mayonesa, envueltos en una tortilla francesa individual, sobre una cama de lechuga\u2026 pero bueno esta ser\u00e1 tema para una pr\u00f3xima receta que os publicare en breve.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 rebanadas grandecitas de pan<\/strong><\/p>\n<p><strong>Boquerones fritos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Suced\u00e1neo de caviar negro<\/strong><\/p>\n<p><strong>Humus de garbanzos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Anchoas en aceite en conserva<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 banderillas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 tomate grande<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pimientos del piquillo de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva en spray<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal en spray<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar tostamos las rebanadas de pan en una tostadora y dejamos enfriar.<\/p>\n<p>Una vez fr\u00edas las tostadas untamos con caviar dos de ellas por una de sus caras.<\/p>\n<p>Las dos tostadas restantes las untamos de humus de garbanzo.<\/p>\n<p>Colocamos una tostada de cada en el plato donde serviremos y colocamos troceado medio tomate, el cual salamos y aceitamos generosamente.<\/p>\n<p>Quitamos las espinas de los boquerones fritos y sus cabezas separando en dos sus lomos.<\/p>\n<p>Cubrimos las rebanadas de caviar con los lomos de boquerones fritos.<\/p>\n<p>Las rebanadas de humus de garbanzo alternamos lomos de boquer\u00f3n con anchoas, para realzar el sabor el humus y de los boquerones fritos.<\/p>\n<p>Decoramos cada rebanada con medio pimiento del piquillo, eliminando sus posibles semillas, tambi\u00e9n a\u00f1adimos dos banderillas en cada plato.<\/p>\n<p>Servir fr\u00edo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como viene siendo habitual, suelo preparar cenas veraniegas, sin trabajar mucho, aprovechando sobras, combinando estas con un poco de imaginaci\u00f3n y casi sin gastar un duro (ahora euro). 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