{"id":4089,"date":"2016-06-14T05:54:38","date_gmt":"2016-06-14T04:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4089"},"modified":"2016-06-14T05:54:38","modified_gmt":"2016-06-14T04:54:38","slug":"caracoles-con-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/06\/14\/caracoles-con-setas\/","title":{"rendered":"Caracoles con setas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/HiHseGC.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque los caracoles no son un plato codiciado por m\u00ed, antes que ellos se coman las pocas plantas comestibles de mi huerto de hierbas, me los como yo a ellos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 pu\u00f1ados hermosos de caracoles<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>500 g de tomate de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de setas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 guindillas de cayena<\/strong><\/p>\n<p><strong>Az\u00facar<\/strong><\/p>\n<p><strong>C\u00farcuma<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Lo m\u00e1s engorroso de cocinar caracoles es su limpieza.<\/p>\n<p>Generalmente comienzo con un lavado con agua, posteriormente tiro esa agua y le a\u00f1ado un pu\u00f1ado generoso de sal, d\u00e1ndoles unas vueltas, para que suelten las babas, repetimos esta operaci\u00f3n un m\u00ednimo de tres veces.<\/p>\n<p>Colocamos los caracoles en un recipiente tapado lleno de agua, mientras preparamos la salsa.<\/p>\n<p>En una cazuela de barro calentamos un generoso chorro de aceite.<\/p>\n<p>Mientras se calienta el aceite, pelamos y cortamos en juliana la cebolla a\u00f1adi\u00e9ndola a la cazuela de barro y salamos.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos los ajos uni\u00e9ndolos a la cebolla.<\/p>\n<p>Cu\u00e1ndo la cebolla comience a estar tierna, a\u00f1adimos el tomate, bajamos el fuego al m\u00ednimo y a\u00f1adimos los caracoles escurridos, sazonamos con la c\u00farcuma y un poquito de az\u00facar para matar el \u00e1cido del tomate.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos tambi\u00e9n las setas de lata escurridas.<\/p>\n<p>Dejamos cocer a fuego lento hasta que los caracoles est\u00e9n tiernos, si se nos queda seco el tomate podemos agregarle un poco de agua.<\/p>\n<p>Servir muy calientes y acompa\u00f1ados de un mont\u00f3n de servilletas de papel para limpiarse los dedos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque los caracoles no son un plato codiciado por m\u00ed, antes que ellos se coman las pocas plantas comestibles de mi huerto de hierbas, me los como yo a ellos. &nbsp; Ingredientes (2 personas): \u00a0 4 pu\u00f1ados hermosos de caracoles \u00bd cebolla 4 ajos 500 g de tomate de lata 1 lata de setas 2 [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}