{"id":4082,"date":"2016-06-06T06:57:33","date_gmt":"2016-06-06T05:57:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4082"},"modified":"2016-06-06T06:57:33","modified_gmt":"2016-06-06T05:57:33","slug":"tortilla-cuadrada-de-patatas-y-esparragos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/06\/06\/tortilla-cuadrada-de-patatas-y-esparragos\/","title":{"rendered":"Tortilla cuadrada de patatas y esparragos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/HeIEDWM.jpg\" alt=\"\" width=\"569\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque cuando realizo una tortilla de patatas, habitualmente le a\u00f1ado cebolla, en esta ocasi\u00f3n he preferido sustituirla por unos esp\u00e1rragos trigueros, que me nacen a diario en dos macetas muy grandes que tengo en casa, adem\u00e1s de utilizar mi querida sart\u00e9n cuadrada, las vueltas que di, hasta conseguir comprarla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas medianas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojito de esp\u00e1rragos trigueros<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de esta receta no tienen ning\u00fan secreto, la gracia de la tortilla consiste en presentar en la mesa una tortilla cuadrada, que es algo poco visto.<\/p>\n<p>En primer lugar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas.<\/p>\n<p>Introducimos las patatas troceadas en la freidora, a baja temperatura (en mi caso cortadas a daditos, pero como guste cortarlas el cocinero), hasta que al pincharlas con el tenedor est\u00e9n tiernas, dej\u00e1ndolas escurrir el exceso de aceite.<\/p>\n<p>Batimos los huevos con la sal.<\/p>\n<p>Lavamos y troceamos los esp\u00e1rragos trigueros, a\u00f1adi\u00e9ndolos a los huevos batidos.<\/p>\n<p>Agregamos tambi\u00e9n las patatas fritas (cocidas en aceite) a los huevos y mezclamos bien.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n cuadrada al fuego, con un generoso chorro de aceite y cuando este est\u00e9 bien caliente, volcamos en ella los huevos y todos los ingredientes que acompa\u00f1an a estos.<\/p>\n<p>Realizamos la tortilla d\u00e1ndole todas las vueltas que consideremos necesarias, con la ayuda de una tapadera, hasta obtener el punto de dorado deseado.<\/p>\n<p>Servir caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque cuando realizo una tortilla de patatas, habitualmente le a\u00f1ado cebolla, en esta ocasi\u00f3n he preferido sustituirla por unos esp\u00e1rragos trigueros, que me nacen a diario en dos macetas muy grandes que tengo en casa, adem\u00e1s de utilizar mi querida sart\u00e9n cuadrada, las vueltas que di, hasta conseguir comprarla. &nbsp; Ingredientes (4 personas): 4 huevos [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4082"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4082"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4082\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}