{"id":4039,"date":"2016-04-30T06:34:26","date_gmt":"2016-04-30T05:34:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4039"},"modified":"2016-04-30T06:34:26","modified_gmt":"2016-04-30T05:34:26","slug":"tortilla-de-esparragos-con-patatas-fritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/04\/30\/tortilla-de-esparragos-con-patatas-fritas\/","title":{"rendered":"Tortilla de esparragos con patatas fritas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/kzXucbe.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"427\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os presento una tortilla de esp\u00e1rragos con forma de magdalena gigante y unas simples patatas fritas cortadas en zig zag.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojo de esp\u00e1rragos verdes<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>3-4 patatas no muy grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>Curry<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar cocemos los esp\u00e1rragos al vapor hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n<p>Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, fri\u00e9ndola en una sart\u00e9n con un poco de aceite, sal\u00e1ndola para ayudarla a sudar.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla este tierna, agregamos la parte tierna de los esp\u00e1rragos y les damos una vuelta.<\/p>\n<p>Dejamos enfriar un poco y mientras batimos los huevos con curry y sal.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el contenido de la sart\u00e9n, una vez frio y mezclamos bien.<\/p>\n<p>Aceitamos unos moldes de silicona de magdalena grande (o los que tengamos) y horneamos unos 30 minutos a partir de horno frio a 160\u00ba.<\/p>\n<p>Para comprobar si interiormente esta cuajada la tortilla la pinchamos con el palo de una brocheta, si no sale limpio, horneamos 5-10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Mientras se hornean las tortillas, pelamos y cortamos las patatas que freiremos en una freidora, o en una sart\u00e9n con abundante aceite.<\/p>\n<p>Primero cocemos las patatas en aceite, introduci\u00e9ndolas en la freidora a partir del aceite frio y a baja temperatura, hasta que estas est\u00e9n tiernas, una vez tiernas subimos la temperatura y las dejamos dorarse, nos quedaran unas patatas tiernas por dentro y crujientes por fuera, una delicia para el paladar.<\/p>\n<p>Desmoldamos las tortillas y colocamos las patatas a su alrededor.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n os presento una tortilla de esp\u00e1rragos con forma de magdalena gigante y unas simples patatas fritas cortadas en zig zag. &nbsp; Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 manojo de esp\u00e1rragos verdes 3 huevos 3-4 patatas no muy grandes 1 cebolla Curry Sal Aceite \u00a0 Preparaci\u00f3n: \u00a0 En primer lugar cocemos los esp\u00e1rragos al [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4039"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4039\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}