![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/CDvYo0q.jpg\")
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Hoy os traigo una receta que ten\u00eda pendiente de experimentar hac\u00eda tiempo, adem\u00e1s as\u00ed aprovechaba una mazorca de ma\u00edz que sobro de una barbacoa que hicimos en casa que andaba dando vueltas por la nevera.<\/p>\n
Aunque podemos utilizar masa comprada, en este caso prefer\u00ed manchar la cocina y preparar como fondo una masa de pizza casera para montar esta tarrina cuadrada.<\/p>\n
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Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Para la masa:<\/strong><\/p>\n 250 g de harina<\/strong><\/p>\n 12 g de levadura qu\u00edmica<\/strong><\/p>\n 15 g de aceite de oliva<\/strong><\/p>\n 125 cl de agua templada<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n Para el relleno:<\/strong><\/p>\n 1 panocha de ma\u00edz asada<\/strong><\/p>\n 1 cebolla peque\u00f1a<\/strong><\/p>\n 1 pimiento<\/strong><\/p>\n 1 bl\u00edster de taquitos de jam\u00f3n salado<\/strong><\/p>\n 3 ajos<\/strong><\/p>\n 2 cucharadas de s\u00e9mola de ma\u00edz<\/strong><\/p>\n Leche<\/strong><\/p>\n Queso rallado<\/strong><\/p>\n Or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Primero preparamos la masa, se puede hacer a mano, pero como soy muy vago (aunque despu\u00e9s se han de limpiar cacharros), opte por hacer la masa en una amasadora el\u00e9ctrica (hice doble cantidad y congele la mitad para una futura receta).<\/p>\n Tamizamos la harina y la sal con la ayuda de un colador para evitar que tenga grumos la masa.<\/p>\n Realizamos un agujero en el centro de la harina tamizada y colocamos el aceite, calentamos el agua hasta templarla en el microondas (sin que se caliente demasiado) y disolvemos en ella la levadura.<\/p>\n A\u00f1adimos el agua al centro de la masa, junto el aceite y amasamos hasta que nos quede la t\u00edpica masa el\u00e1stica de la pizza.<\/p>\n Dejamos reposar la masa 30-60 minutos.<\/p>\n Aceitamos un molde de silicona y forramos con la masa, previamente estirada.<\/p>\n Colocamos sobre la masa un papel de hornear y le ponemos peso (yo utilizo garbanzos secos que tengo reservados para las masas), para que no suba y adquiera la forma del molde.<\/p>\n Horneamos unos 30 minutos a 160\u00ba a partir de horno fr\u00edo (o hasta que comience a tomar color la masa.<\/p>\n Mientras se nos hornea la masa, preparamos el relleno.<\/p>\n En una sart\u00e9n con aceite de oliva, fre\u00edmos los ajos fileteados, la cebolla y el pimiento cortados en juliana, podemos salar para ayudar a sudar las verduras aunque no olvid\u00e9is que el jam\u00f3n ya le aportara sal y la masa tambi\u00e9n tiene sal.<\/p>\n Cuando las verduras est\u00e1n tiernas, agregamos el ma\u00edz desgranado y el jam\u00f3n, d\u00e1ndole unas vueltas para que se caliente.<\/p>\n A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos dos cucharadas soperas de s\u00e9mola de ma\u00edz (maicena) y le damos unas vueltas.<\/p>\n Vamos a\u00f1adiendo leche hasta formar una especie de bechamel fuerte.<\/p>\n Podemos a\u00f1adir nuez moscada (yo no le puse), que a la salsa bechamel le da un estupendo sabor, aunque aumenta su toque salado.<\/p>\n Cuando est\u00e9 a nuestro gusto el espesor de la bechamel, quitamos los garbanzos a nuestra masa y los sustituimos por nuestra bechamel.<\/p>\n Espolvoreamos con abundante or\u00e9gano y queso rallado.<\/p>\n Horneamos unos 15 minutos m\u00e1s.<\/p>\n Si lo dese\u00e1is m\u00e1s doradito, pod\u00e9is gratinas 5-10 minutos antes de servir.<\/p>\n Servir bien caliente, acompa\u00f1ada de una ensalada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy os traigo una receta que ten\u00eda pendiente de experimentar hac\u00eda tiempo, adem\u00e1s as\u00ed aprovechaba una mazorca de ma\u00edz que sobro de una barbacoa que hicimos en casa que andaba dando vueltas por la nevera. Aunque podemos utilizar masa comprada, en este caso prefer\u00ed manchar la cocina y preparar como fondo una masa de pizza […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4026"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4026\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}