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Hace alg\u00fan tiempo publique una receta muy rica de champi\u00f1ones en vinagre<\/a>, la cual copi\u00e9 vilmente del blog de \u201cJulia y sus recetas\u201d.<\/a><\/p>\n Realmente me gust\u00f3 tanto la idea, que la he repetido varias veces y pocas veces suelo repetir receta en casa, pero en esta ocasi\u00f3n en lugar de colocarle el ajo y el perejil (que se puede colocar en el momento de servir, si se presenta como ensalada) he querido combinar el sabor del champi\u00f1\u00f3n con el de unos fresones, puesto que a la fresa le sienta muy bien el vinagre.<\/p>\n <\/p>\n Ingredientes (5 banderillas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bd bandeja de champi\u00f1ones fileteados (sobrante de otra receta)<\/strong><\/p>\n 4 fresones hermosos<\/strong><\/p>\n 5 patatas de maceta muy peque\u00f1itas <\/strong><\/p>\n 5 pepinillos en vinagre<\/strong><\/p>\n 5 cebollas en vinagre<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Vinagre<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En primer lugar lavamos bien los champi\u00f1ones para evitarles que tengan tierra, aunque ya suelen venir lavados en las bandejas, mejor asegurarse.<\/p>\n Los dejamos secarse y los introducimos en un frasco.<\/p>\n Lavamos y fileteamos los fresones y los agregamos al frasco de los champi\u00f1ones.<\/p>\n Llenamos el frasco hasta el borde de vinagre.<\/p>\n Dejamos macerar un m\u00ednimo de 24 horas en el frigor\u00edfico, d\u00e1ndole la vuelta al frasco cuando nos acordemos.<\/p>\n Pasado este tiempo, tiramos el vinagre y rellenamos el frasco, con aceite de oliva, dejamos durante otras 24 horas, tambi\u00e9n dej\u00e1ndolo en el frigor\u00edfico y girando el frasco, de cuando en cuando.<\/p>\n Pasado este tiempo, nos sobraran champi\u00f1ones y fresas para otras recetas, cuando gastemos los champi\u00f1ones y las fresas sobrantes, podemos aprovechar el aceite sobrante para aderezar ensaladas.<\/p>\n Solo nos resta cocer las patatas en un poco de agua y dejarlas enfriar.<\/p>\n Pelamos las cinco patatas y las partimos por la mitad (si son m\u00e1s grandes necesitaremos menos patatas y las cortaremos en mas trozos).<\/p>\n Ya solo nos resta montar las banderillas.<\/p>\n Insertamos un pepinillo en un palito (o palillo), media patata, una loncha de fres\u00f3n, una loncha de champi\u00f1\u00f3n, la otra media patata y por \u00faltimo la cebolla en vinagre.<\/p>\n Repetimos la operaci\u00f3n hasta terminar los ingredientes.<\/p>\n Fuentes:<\/p>\n La receta que me dio la idea:<\/p>\n