{"id":4009,"date":"2016-04-03T06:47:08","date_gmt":"2016-04-03T05:47:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4009"},"modified":"2016-04-03T06:47:08","modified_gmt":"2016-04-03T05:47:08","slug":"coles-de-bruselas-caramelizadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/04\/03\/coles-de-bruselas-caramelizadas\/","title":{"rendered":"Coles de bruselas caramelizadas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/1W2pARy.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>El otro d\u00eda, se me ocurri\u00f3 caramelizar unas coles de Bruselas cocidas que andaban perdidas en la inmensidad de mi repleto congelador, sobrantes de alguna receta que ni recuerdo.<\/p>\n<p>Como adem\u00e1s ten\u00eda tomates cherrys, pues tambi\u00e9n caramelic\u00e9 unos pocos, para ver como quedaban.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Coles de Bruselas cocidas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tomates cherry<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 cucharadas soperas de az\u00facar<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 chorrito de leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 bote de colorante amarillo<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La verdad, es que el caramelo que qued\u00f3 poco espeso, no s\u00e9 si fue la leche o por ponerle demasiada leche, habitualmente se hace con agua, pero la cuesti\u00f3n es probar cosas nuevas, aunque despu\u00e9s no salgan como uno espera.<\/p>\n<p>Colocamos a fuego flojo una sart\u00e9n, en la cual introducimos el az\u00facar, la leche y el colorante alimentario.<\/p>\n<p>Una vez descongeladas las coles cocidas, pinchamos cada col en un palillo y las pasamos por el az\u00facar caliente, posteriormente colocamos el otro extremo del palillo en un trozo de porex pan (corcho blanco de cualquier embalaje), para que se nos seque el az\u00facar.<\/p>\n<p>Como el tomate es \u00e1cido, pens\u00e9 que tambi\u00e9n podr\u00eda quedar bien caramelizado, por lo cual, tambi\u00e9n prob\u00e9 con unos pocos tomatitos pas\u00e1ndolos tambi\u00e9n por el az\u00facar de la sart\u00e9n, con la ayuda de un palillo.<\/p>\n<p>A pesar de no quedar como esperaba, quedaron con una delgada capa de az\u00facar, tanto las coles como los tomates, que les da un sabor muy interesante.<\/p>\n<p>Pr\u00f3ximamente os subir\u00e9 alguna receta de banderillas donde combino las coles y los tomates caramelizados con otros ingredientes.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El otro d\u00eda, se me ocurri\u00f3 caramelizar unas coles de Bruselas cocidas que andaban perdidas en la inmensidad de mi repleto congelador, sobrantes de alguna receta que ni recuerdo. Como adem\u00e1s ten\u00eda tomates cherrys, pues tambi\u00e9n caramelic\u00e9 unos pocos, para ver como quedaban. &nbsp; Ingredientes: \u00a0 Coles de Bruselas cocidas Tomates cherry 3 cucharadas soperas [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4009"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4009"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4009\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}