{"id":4006,"date":"2016-04-01T05:55:50","date_gmt":"2016-04-01T04:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=4006"},"modified":"2016-04-01T05:55:50","modified_gmt":"2016-04-01T04:55:50","slug":"tortillon-de-patatas-y-calcots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/04\/01\/tortillon-de-patatas-y-calcots\/","title":{"rendered":"Tortillon de patatas y cal\u00e7ots"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/hXd3pdH.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Como es habitual en mis tortillas, el centro siempre acaba excesivamente tostadito, pero bueno, eso ya es la firma de mis tortillas.<\/p>\n<p>Comer cal\u00e7ots, cocinados a la llama del fuego de le\u00f1a, es un gustazo que no todos nos podemos permitir, aunque el horno puede ser un sustituto de la llama, aunque no es lo mismo.<\/p>\n<p>Pues como para comer prepare un manojo grande de <a href=\"http:\/\/jorbasmar.blogspot.com.es\/2015\/03\/calcots-en-papillote.html\" rel=\"external nofollow\">cal\u00e7ots<\/a>, nos sobraron bastantes y adem\u00e1s ten\u00eda exceso de huevos de nuestras gallinas, pues para cenar toco un tortill\u00f3n de patatas.<\/p>\n<p>Personalmente prefiero la tortilla de patatas con cebolla y como los cal\u00e7ots son una especie de cebolla tierna, pues es una estupenda combinaci\u00f3n para una tortilla de patatas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (6 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 cal\u00e7ots<\/strong><\/p>\n<p><strong>8 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 patata gorda<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Curry<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En un cuenco grande cascamos los huevos, les a\u00f1adimos la sal y abundante curry para darte un ligero toke picant\u00f3n.<\/p>\n<p>Batimos y reservamos.<\/p>\n<p>Pelamos la patata, la lavamos y una vez escurrida, la introducimos en el aceite de la freidora en frio y con la freidora a baja temperatura para que las patatas se cuezan en el aceite en lugar de fre\u00edrse.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n tiernas, antes de dorarse, las sacamos y dejamos escurrir.<\/p>\n<p>Mientras nos dedicamos a limpiar y trocear los cal\u00e7ots que ten\u00edamos sobrantes del medio d\u00eda y los a\u00f1adimos a los huevos batidos.<\/p>\n<p>Agregamos las patatas una vez escurran el aceite y mezclamos bien con los cal\u00e7ots y los huevos.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n al fuego, con un generoso chorro de aceite de oliva y cuando el aceite comience a humear, agregamos a este todo el contenido de nuestro cuenco.<\/p>\n<p>Cuando comience a cuajar, con ayuda de una tapadera, damos todas las vueltas que consideremos necesarias a nuestra tortilla, para obtener el grado de cuajado \u00f3ptimo para nuestro paladar.<br \/>\nSe coloca en un plato y esta deliciosa, fr\u00eda, caliente, e incluso recalentada.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como es habitual en mis tortillas, el centro siempre acaba excesivamente tostadito, pero bueno, eso ya es la firma de mis tortillas. Comer cal\u00e7ots, cocinados a la llama del fuego de le\u00f1a, es un gustazo que no todos nos podemos permitir, aunque el horno puede ser un sustituto de la llama, aunque no es lo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4006"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4006\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}