{"id":3959,"date":"2016-02-17T07:32:12","date_gmt":"2016-02-17T06:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3959"},"modified":"2016-02-17T07:32:12","modified_gmt":"2016-02-17T06:32:12","slug":"cuscus-con-guacamole-y-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/02\/17\/cuscus-con-guacamole-y-gambas\/","title":{"rendered":"Cuscus con guacamole y gambas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/ZsouWFj.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque pocas veces consumimos cusc\u00fas en casa, es bueno comer variado y con cusc\u00fas tambi\u00e9n podemos preparar una estupenda receta como esta.<\/p>\n<p>Para los que desconozc\u00e1is el cusc\u00fas os dir\u00e9 que es un ingrediente tradicional procedente del norte de \u00c1frica, consistiendo en granos de s\u00e9mola de trigo (harina gruesa de trigo) que tras su cocinado su tama\u00f1o medio es de un mil\u00edmetro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>24 gambas<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 surimis (palitos de cangrejo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de at\u00fan en aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pimientos del piquillo de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>125 g de cusc\u00fas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 guindillas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pepinillo grande en vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>Guacamole<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salsa de soja<\/strong><\/p>\n<p><strong>Jengibre fresco<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lim\u00f3n <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>A pesar de la espectacularidad del plato, lo m\u00e1s dif\u00edcil que tiene es cocer el cusc\u00fas.<\/p>\n<p>Primero colocamos aproximadamente el mismo volumen de agua que del cusc\u00fas que cocinaremos en una cazuela, le a\u00f1adimos el jengibre a rodajas, un chorrito de lim\u00f3n y ralladura de la piel de lim\u00f3n al gusto.<\/p>\n<p>Cuando el agua comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos tapada unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.<\/p>\n<p>Colamos el agua y a\u00f1adimos el cusc\u00fas, poniendo la cazuela de nuevo a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el cusc\u00fas absorba todo el agua y este tierno.<\/p>\n<p>Una vez listo el cusc\u00fas lo mezclamos con el aceite de la lata de at\u00fan y lo repartimos en dos aros de emplatar.<\/p>\n<p>Sobre el cusc\u00fas repartimos la lata de at\u00fan en ambos platos.<\/p>\n<p>Cubrimos con guacamole (se vende en tarrinas, en los supermercados).<\/p>\n<p>Retiramos ambos aros de emplatar con cuidado para que no se nos desmonte.<\/p>\n<p>Sobre el guacamole colocamos el pimiento del piquillo.<\/p>\n<p>Decoramos con el surimi troceado, un pepinillo partido longitudinalmente y una guindilla.<\/p>\n<p>A su alrededor colocamos las gambas cocidas, que aunque yo las coc\u00ed al vapor, las podemos encontrar congeladas, previamente cocidas y saladas.<\/p>\n<p>Ya ten\u00e9is un plato diferente, con presentaci\u00f3n de lujo, trabajando poco y adem\u00e1s relativamente barato.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque pocas veces consumimos cusc\u00fas en casa, es bueno comer variado y con cusc\u00fas tambi\u00e9n podemos preparar una estupenda receta como esta. 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