{"id":3941,"date":"2016-02-02T06:40:34","date_gmt":"2016-02-02T05:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3941"},"modified":"2016-02-02T06:40:34","modified_gmt":"2016-02-02T05:40:34","slug":"ossobuco-con-patatas-confitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2016\/02\/02\/ossobuco-con-patatas-confitadas\/","title":{"rendered":"Ossobuco con patatas confitadas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/llrlHNI.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Esta s\u00ed que fue una cena espectacular, de la cual sal\u00ed trip\u00f3n, antes de comenzar a comer pens\u00e9 que sobrar\u00eda, pero no sobr\u00f3 ni el tu\u00e9tano, lo \u00fanico que sobr\u00f3 fue el hueso porque estaba demasiado duro para mis dientes\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 rodajas de ossobuco bien hermosas<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 patatas peque\u00f1as<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Molinillo de mix de especias picantes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>A pesar de ser un plato espectacular, que adem\u00e1s no le duele demasiado al bolsillo, es muy f\u00e1cil de realizar.<\/p>\n<p>Comenzamos por pelar y lavar las patatas.<\/p>\n<p>Partimos en dos cada patata y las introducimos en la freidora con el aceite frio.<\/p>\n<p>Conectamos la freidora a muy baja temperatura y dejamos cocerse las patatas en aceite templado.<\/p>\n<p>Mientras se nos cuecen las patatas, colocamos una sart\u00e9n amplia\u00a0 en el fuego a media potencia, a\u00f1adi\u00e9ndole un chorro de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos a la sart\u00e9n los dos osobucos, los salamos y les a\u00f1adimos las especias picantes por ambos lados.<\/p>\n<p>Cuando ambos osobucos est\u00e9n dorados, bajamos el fuego al m\u00ednimo, dej\u00e1ndolos cocerse interiormente, hasta que dejen de sacar sangre.<\/p>\n<p>Pinchamos las patatas que tenemos en la freidora y cuando est\u00e9n tiernas, subimos la temperatura del aceite de la freidora a m\u00e1xima potencia, hasta que se doren las patatas exteriormente.<\/p>\n<p>Nos quedar\u00e1n unas patatas duras por fuera y tiernas por dentro, una delicia para el paladar.<\/p>\n<p>Solo nos resta colocar un osobuco en cada plato y repartir las patatas entre ambos platos.<\/p>\n<p>Acompa\u00f1ar de una ensalada.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta s\u00ed que fue una cena espectacular, de la cual sal\u00ed trip\u00f3n, antes de comenzar a comer pens\u00e9 que sobrar\u00eda, pero no sobr\u00f3 ni el tu\u00e9tano, lo \u00fanico que sobr\u00f3 fue el hueso porque estaba demasiado duro para mis dientes\u2026 &nbsp; Ingredientes (2 personas): \u00a0 2 rodajas de ossobuco bien hermosas 5 patatas peque\u00f1as Aceite [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3941"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3941\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}