{"id":3890,"date":"2015-12-20T08:49:54","date_gmt":"2015-12-20T07:49:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3890"},"modified":"2015-12-20T08:49:54","modified_gmt":"2015-12-20T07:49:54","slug":"tortilla-cuadrada-de-esparragos-y-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/12\/20\/tortilla-cuadrada-de-esparragos-y-chorizo\/","title":{"rendered":"Tortilla cuadrada de esparragos y chorizo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/CG9VXB7.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"427\" \/><\/p>\n<p>Aunque para m\u00ed, es imprescindible la cebolla en una tortilla, en esta ocasi\u00f3n he prescindido de ella y os presento de nuevo una espectacular tortilla cuadrada de esp\u00e1rragos y chorizo.<\/p>\n<p>Aunque el chorizo, dos chorizos de fre\u00edr que ten\u00eda perdidos en la nevera y comenzaban a estar un poco feos, les quite el pellejo y los cort\u00e9 en cuatro partes longitudinalmente (con forma de gajos de naranja), os recomiendo que los troce\u00e9is mas, puesto que al cortar la tortilla que es muy tierna, se viene el \u201cgajo\u201d de chorizo entero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 chorizos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojo de esp\u00e1rragos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar cocemos los esp\u00e1rragos, hasta que est\u00e9n tiernos, yo los coc\u00ed al vapor, junto con otros ingredientes para realizar otras recetas, que as\u00ed mantienen mejor sus propiedades y podemos controlar bien su grado de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Una vez cocidos los esp\u00e1rragos, los dejamos enfriar y desechamos su parte dura.<\/p>\n<p>Batimos 4 huevos, les a\u00f1adimos sal y mezclamos con los huevos los esp\u00e1rragos enteros (sin trocearlos) y ambos chorizos troceados.<\/p>\n<p>Solo nos resta colocar aceite de oliva en nuestra sart\u00e9n cuadrada, esperar a que el aceite se caliente y volcar sobre ella nuestra cremita para realizar la tortilla.<\/p>\n<p>Necesitaremos una tapadera para ir volteando la tortilla, hasta que tenga el punto de cocci\u00f3n deseado por nosotros.<\/p>\n<p>Servir calentita, aunque fr\u00eda tambi\u00e9n esta deliciosa.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque para m\u00ed, es imprescindible la cebolla en una tortilla, en esta ocasi\u00f3n he prescindido de ella y os presento de nuevo una espectacular tortilla cuadrada de esp\u00e1rragos y chorizo. Aunque el chorizo, dos chorizos de fre\u00edr que ten\u00eda perdidos en la nevera y comenzaban a estar un poco feos, les quite el pellejo y [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3890"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3890\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}