{"id":3851,"date":"2015-11-16T06:55:38","date_gmt":"2015-11-16T05:55:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3851"},"modified":"2015-11-16T06:55:38","modified_gmt":"2015-11-16T05:55:38","slug":"huevos-cuadrados-con-boniato-y-esparragos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/11\/16\/huevos-cuadrados-con-boniato-y-esparragos\/","title":{"rendered":"Huevos cuadrados con boniato y esparragos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/2b6ejpw.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque, como normalmente los hervidos, no son para m\u00ed, con un poco de imaginaci\u00f3n me auto enga\u00f1o y hasta opino que quedan ricos.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, os presento una cenita tan simple como unos esp\u00e1rragos cocidos con boniato y huevos poche cuadrados\u2026 ea, a ver como se os queda el personal, cuando les present\u00e9is unos huevos a medio cocer con forma de cubo\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojo de esp\u00e1rragos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 boniato mediano<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Para realizar esta receta, os aconsejo que utilic\u00e9is una olla de cocinar al vapor, aunque pod\u00e9is cocinar la verdura sumergida en agua y los huevos al ba\u00f1o Mar\u00eda, pero haci\u00e9ndolos al vapor conservareis mejor las propiedades de las verduras y sabor, adem\u00e1s de que pod\u00e9is cocinar tambi\u00e9n los huevos.<\/p>\n<p>Pelamos el boniato con la ayuda de un pelador (tambi\u00e9n sirve un chuchillo, pero prefiero el pelador que no desperdicia nada).<\/p>\n<p>Lo introducimos en la cazuela que tendremos para cocer al vapor acompa\u00f1ado de los esp\u00e1rragos.<\/p>\n<p>En un recipiente o molde de silicona previamente aceitado colocamos cada uno de los huevos.<\/p>\n<p>Si es un recipiente, como fue mi caso, colocaremos un trozo de pl\u00e1stico de cocina aceitado y sobre el cascaremos los huevos sal\u00e1ndolos.<\/p>\n<p>Si es un molde de silicona lo aceit\u00e1is directamente y pod\u00e9is utilizarlo de la forma deseada.<\/p>\n<p>A\u00f1ad\u00eds los moldes o recipientes a los esp\u00e1rragos y al boniato, tap\u00e1is y dej\u00e1is cocer.<\/p>\n<p>Cuando ve\u00e1is que los huevos comienzan a cuajar los retir\u00e1is, para poder mojar sopitas en la yema.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n tiernos los esp\u00e1rragos tambi\u00e9n los retir\u00e1is.<\/p>\n<p>El boniato ser\u00e1 el m\u00e1s remol\u00f3n, cuando est\u00e9 tierno lo retir\u00e1is, lo dej\u00e1is reposar un\u00a0 poco para no quemaros trabajando con \u00e9l.<\/p>\n<p>Una vez templado se trocea el boniato y se reparte en dos bandejitas.<\/p>\n<p>Se cubre el boniato con los esp\u00e1rragos, eliminando la parte dura de estos.<\/p>\n<p>Sal\u00e1is y aceit\u00e1is generosamente con aceite de oliva.<\/p>\n<p>Sobre los esp\u00e1rragos, desmoldamos los huevos cuadrados.<\/p>\n<p>Servimos templadito a la mesa, acompa\u00f1ado de una ensalada.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque, como normalmente los hervidos, no son para m\u00ed, con un poco de imaginaci\u00f3n me auto enga\u00f1o y hasta opino que quedan ricos. 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