{"id":3850,"date":"2015-11-15T07:32:41","date_gmt":"2015-11-15T06:32:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3850"},"modified":"2015-11-15T07:32:41","modified_gmt":"2015-11-15T06:32:41","slug":"tortilla-de-verduras-y-jamon-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/11\/15\/tortilla-de-verduras-y-jamon-dulce\/","title":{"rendered":"Tortilla de verduras y jamon dulce"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/rjxdY3H.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque para mi gusto, nada como una tortilla de patatas con cebolla, de tarde en tarde hay que experimentar otros sabores, que con otros ingredientes tambi\u00e9n queda rica una tortilla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4-6 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas medianas<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento verde<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 pimientos del piquillo de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata peque\u00f1a de guisantes<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata peque\u00f1a de brotes de soja<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 loncha gruesa de jam\u00f3n dulce <\/strong><\/p>\n<p><strong>Un chorrito de leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.<\/p>\n<p>Lavamos y eliminamos las semillas del pimiento verde cort\u00e1ndolo en juliana.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos a baja temperatura en la freidora tanto el pimiento como la cebolla, hasta que ambas verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos las patatas y las fre\u00edmos a continuaci\u00f3n en la freidora tambi\u00e9n a baja temperatura, para cocerlas en el aceite m\u00e1s que fre\u00edrlas, cu\u00e1ndo est\u00e9n tiernas las escurrimos y retiramos.<\/p>\n<p>Cascamos y batimos los huevos a\u00f1adi\u00e9ndoles sal y un chorrito de leche en un recipiente donde nos quepan la totalidad de los ingredientes.<\/p>\n<p>Una vez fr\u00eda la cebolla, el pimiento y las patatas las a\u00f1adimos al huevo batido.<\/p>\n<p>Escurrimos los guisantes y los brotes de soja, agreg\u00e1ndolos al huevo.<\/p>\n<p>Troceamos los pimientos del piquillo y el jam\u00f3n dulce, a\u00f1adi\u00e9ndolos al resto de los ingredientes.<\/p>\n<p>Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que se mezclen los sabores y todos los ingredientes absorban bien el huevo.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva hasta que este se caliente.<\/p>\n<p>Volcamos todos los ingredientes en la sart\u00e9n y removemos hasta que esta empiece a cuajar.<\/p>\n<p>Conforma se va haciendo la tortilla le damos todas las vueltas que consideremos necesarias, hasta que adquiera el punto de cocci\u00f3n deseado.<\/p>\n<p>Esta riqu\u00edsima tanto fr\u00eda como caliente.<\/p>\n<p>Un consejo es comerla calentita, acompa\u00f1ada de tomate troceado con sal, aceite y vinagre, a forma de ensalada y lo que sobre (si sobra) consumirlo en frio.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque para mi gusto, nada como una tortilla de patatas con cebolla, de tarde en tarde hay que experimentar otros sabores, que con otros ingredientes tambi\u00e9n queda rica una tortilla. &nbsp; 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