{"id":3825,"date":"2015-10-27T06:51:55","date_gmt":"2015-10-27T05:51:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3825"},"modified":"2015-10-27T06:51:55","modified_gmt":"2015-10-27T05:51:55","slug":"paletilla-de-cerdo-asada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/10\/27\/paletilla-de-cerdo-asada\/","title":{"rendered":"Paletilla de cerdo asada"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/CxPwfZe.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Hace unas semanas, en el congelador del supermercado, me encontr\u00e9 esta paletilla, que me hizo ilusi\u00f3n y acabo en el carro de la compra.<\/p>\n<p>Realmente era demasiado grande para dos personas, pero algo rico har\u00edamos con las sobras\u2026 que hace tiempo que no me zampaba una paletilla asada.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, realizar un asado es muy sencillo, lo que ocurre es que es un proceso bastante lento, pero le saque provecho al horno, aprovechando para asar pimientos, boniatos y patatas, mientras realizaba el asado, castigadito en una esquinita del horno en la bandeja de barro que observ\u00e1is en la foto, a su lado coloque unas patatas, en la bandeja del horno y sobre el asado, en la rejilla, una bandeja con cuatro pimientos morrones y directamente sobre la rejilla dos boniatos bien grandes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (4-6 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 paletilla de cerdo congelada<\/strong><\/p>\n<p><strong>10 patatas peque\u00f1as<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd litro de vino blanco (moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Especias varias (tomillo, curry, jengibre, sal)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mayonesa de manzana <\/strong><a href=\"http:\/\/www.taringa.net\/posts\/recetas-y-cocina\/18935577\/Mayonesa-de-manzana-y-ajo.html\" rel=\"external nofollow\"><strong>(receta aqu\u00ed)<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Colocamos la paletilla en una fuente, el d\u00eda anterior, sin descongelar y le agregamos el vino, para que este se mezcle con sus jugos, dej\u00e1ndola descongelarse en el frigor\u00edfico.<\/p>\n<p>Una vez descongelada, las especiamos con sal y las especias que teng\u00e1is a mano y seguimos dejando macerar en el vino, hasta el momento de cocinar la paletilla.<\/p>\n<p>Podemos partir de horno fr\u00edo para realizar el horneado, colocando la corteza de la paletilla en la parte de arriba y el horno a 250\u00ba.<\/p>\n<p>Introducimos tambi\u00e9n las patatas separadas de la paletilla, solo lavadas y sin pelar.<\/p>\n<p>Vamos dando vueltas a la paletilla y las patatas cada 20-30 minutos, hasta que las patatas est\u00e9n tiernas, que las iremos retirando, al igual que los pimientos y los boniatos, pero tanto los boniatos, como los pimientos son ingredientes de futuras recetas.<\/p>\n<p>La paletilla necesitara alrededor de dos horas de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Servimos la paletilla en su fuente en la mesa.<\/p>\n<p>En otro recipiente colocamos las patatas, sin pelarlas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n servimos la mayonesa de manzana, en recipiente separado para que cada cual se sirva a su gusto.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace unas semanas, en el congelador del supermercado, me encontr\u00e9 esta paletilla, que me hizo ilusi\u00f3n y acabo en el carro de la compra. Realmente era demasiado grande para dos personas, pero algo rico har\u00edamos con las sobras\u2026 que hace tiempo que no me zampaba una paletilla asada. Adem\u00e1s, realizar un asado es muy sencillo, [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3825\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}