{"id":3819,"date":"2015-10-23T05:29:55","date_gmt":"2015-10-23T04:29:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3819"},"modified":"2015-10-23T05:29:55","modified_gmt":"2015-10-23T04:29:55","slug":"caracoles-picantes-con-bolonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/10\/23\/caracoles-picantes-con-bolonesa\/","title":{"rendered":"Caracoles picantes con Bolo\u00f1esa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/mXGSQwx.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Aunque opino que los caracoles cuesta trabajo cogerlos, lavarlos, cocinarlos y hasta comerlos, en esta ocasi\u00f3n agarre un pu\u00f1adito de mi huerto y decid\u00ed cocinarlos en lugar de tirarlos, que hac\u00eda a\u00f1os que no com\u00eda caracoles.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s como eran muy poquitos, seguro que no nos aburrir\u00edamos de comerlos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pu\u00f1ados de caracoles<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pimientas de Cayena enteras<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salsa bolo\u00f1esa <\/strong><a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/09\/09\/salsa-bolonesa\/\"><strong>(receta)<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Laurel<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>He intentado simplificar al m\u00e1ximo la receta de estos caracoles y realmente el resultado ha sido bastante rico.<\/p>\n<p>Est\u00e1 claro que una vez tenemos los caracoles, hemos de hacerlos ayunar o alimentarlos con harina, durante un par de d\u00edas, puesto que han podido comer vegetales no aptos para nuestro est\u00f3mago.<\/p>\n<p>Una vez realizado el ayuno, lavamos los caracoles con abundante sal, hasta que suelten las babas.<\/p>\n<p>Los dejamos en remojo, tapados toda una noche, para que salgan de su casita.<\/p>\n<p>Colocamos una cazuela de barro a fuego muy lento con agua que cubra los caracoles y las dos pimientas de Cayena.<\/p>\n<p>Cuando el agua comience a hervir, a\u00f1adimos la salsa Bolo\u00f1esa y dejamos reducir hasta que la salsa tenga el espesor deseado.<\/p>\n<p>Servir calientes.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque opino que los caracoles cuesta trabajo cogerlos, lavarlos, cocinarlos y hasta comerlos, en esta ocasi\u00f3n agarre un pu\u00f1adito de mi huerto y decid\u00ed cocinarlos en lugar de tirarlos, que hac\u00eda a\u00f1os que no com\u00eda caracoles. Adem\u00e1s como eran muy poquitos, seguro que no nos aburrir\u00edamos de comerlos. &nbsp; Ingredientes (2 personas): \u00a0 2 pu\u00f1ados [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3819"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3819\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}