![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/sy9ZSbc.jpg\")
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Como tengo muchas peras, que me ha regalado mi \u00fanico peral, el otro d\u00eda prepare unas peras al vino y estrene unos albaricoques en alm\u00edbar (tambi\u00e9n caseros), que ten\u00eda guardados en la nevera sin catar.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas)<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 4 medios albaricoques en alm\u00edbar (valen melocotones de lata)<\/strong><\/p>\n 4 peras en vino negro (yo puse algo m\u00e1s de 1 kg)<\/strong><\/p>\n 300 g de az\u00facar (para un kilo de peras)<\/strong><\/p>\n 1 litro de vino negro (para 1 kg de peras)<\/strong><\/p>\n 1 cucharada de postre colmada de canela en polvo<\/strong><\/p>\n Escamas de chocolate<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n La \u00fanica dificultad de este postre, consiste en preparar unas conocidas peras al vino, pero en lugar de cocinarlas enteras o en mitades, como es habitual, prefer\u00ed cocinarlas a gajos.<\/p>\n Aunque para realizar esta receta solo necesitaremos 3 o 4 peras, por pr\u00e1cticamente el mismo trabajo, podemos cocinar bastantes m\u00e1s y guardarlas en la nevera para futuros postres, o simplemente comerlas tal cual.<\/p>\n En mi caso puse a calentar 1 litro de vino negro y 300 g. de az\u00facar en una olla a fuego medio.<\/p>\n Mientras se nos calienta el vino, vamos descorazonando, pelando y cortando las peras.<\/p>\n Las vamos introduciendo en el vino y cuando comience este a hervir bajamos el fuego al m\u00ednimo y les a\u00f1adimos la canela.<\/p>\n Dejamos cocer hasta que las peras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n Sacamos las peras del vino y dejamos este reducir hasta que su grado de espesor sea de nuestro gusto.<\/p>\n Introducimos las peras en un recipiente de cristal y cubrimos con el reducido de vino.<\/p>\n Reservamos los trocitos que peras que serviremos en el postre coloc\u00e1ndolas alrededor de las mitades de albaricoque en almibar.<\/p>\n Decoramos con escamas de chocolate.<\/p>\n Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.<\/p>\n Las peras sobrantes, cuando se enfr\u00eden tambi\u00e9n las guardamos en la nevera, que fresquitas, tal cual, est\u00e1n deliciosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Como tengo muchas peras, que me ha regalado mi \u00fanico peral, el otro d\u00eda prepare unas peras al vino y estrene unos albaricoques en alm\u00edbar (tambi\u00e9n caseros), que ten\u00eda guardados en la nevera sin catar. Ingredientes (2 personas) \u00a0 4 medios albaricoques en alm\u00edbar (valen melocotones de lata) 4 peras en vino negro (yo […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3744"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}