{"id":3732,"date":"2015-08-23T05:57:12","date_gmt":"2015-08-23T04:57:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3732"},"modified":"2015-08-23T05:57:12","modified_gmt":"2015-08-23T04:57:12","slug":"boquerones-en-tempura-de-semola-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/08\/23\/boquerones-en-tempura-de-semola-de-maiz\/","title":{"rendered":"Boquerones en tempura de semola de maiz"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/x8XpI8b.jpg\" alt=\"\" width=\"429\" height=\"320\" \/><\/p>\n<p>Hoy, os traigo una receta que casi todos sabemos realizar, pero cuando empezamos en la cocina, hasta fre\u00edr unos simples boquerones, es tarea dif\u00edcil.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, mi idea era fre\u00edrlos con harina de tempura, que les da un crujiente especial, pero al destapar mi bote de harina de tempura, ten\u00eda habitantes\u2026 entonces recurr\u00ed a la harina opuesta a la tempura, pero utiliz\u00e1ndola como si fuera harina de tempura.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2013\/12\/28\/almidon-de-maiz\/\">El almidon de ma\u00edz o f\u00e9cula de ma\u00edz<\/a>, m\u00e1s conocido como Maizena, tiene una textura m\u00e1s suave que la harina, pero como me gusta probarlo todo,\u00a0 pues a falta de tempura, hice la tempura con f\u00e9cula de ma\u00edz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd kilo de boquerones<\/strong><\/p>\n<p><strong>F\u00e9cula de ma\u00edz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Agua muy fr\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar quitaremos las cabezas y las tripas a los boquerones, se pueden fre\u00edr con cabezas y tripas, pero prefer\u00ed en esta ocasi\u00f3n quit\u00e1rselas.<\/p>\n<p>Colocamos en un recipiente, el cual posteriormente utilizaremos para embadurnar nuestros boquerones antes de fre\u00edrlos la f\u00e9cula de ma\u00edz y a\u00f1adimos sal al gusto a la f\u00e9cula.<\/p>\n<p>Agregamos agua bien fr\u00eda a la f\u00e9cula, junto con la sal, removemos hasta que no queden grumos y nos quede una salsa espesita, para que se nos pegue en los boquerones.<\/p>\n<p>Vamos rebozando los boquerones con nuestra mezcla de f\u00e9cula de ma\u00edz.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos en abundante aceite caliente y vamos colocando sobre papel de cocina para eliminar el sobrante de aceite.<\/p>\n<p>Servimos calentitos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy, os traigo una receta que casi todos sabemos realizar, pero cuando empezamos en la cocina, hasta fre\u00edr unos simples boquerones, es tarea dif\u00edcil. Adem\u00e1s, mi idea era fre\u00edrlos con harina de tempura, que les da un crujiente especial, pero al destapar mi bote de harina de tempura, ten\u00eda habitantes\u2026 entonces recurr\u00ed a la harina [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3732"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3732\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}