{"id":3718,"date":"2015-08-14T05:52:48","date_gmt":"2015-08-14T04:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3718"},"modified":"2015-08-14T05:52:48","modified_gmt":"2015-08-14T04:52:48","slug":"croquetas-de-solomillo-con-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/08\/14\/croquetas-de-solomillo-con-almendras\/","title":{"rendered":"Croquetas de solomillo con almendras"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"\/\/i.imgur.com\/CSLwuXm.jpg\" alt=\"\" width=\"455\" height=\"340\" \/><\/p>\n<p>Como a la mujer la gustan mucho las croquetas y el otro d\u00eda nos sobro casi medio solomillo de cerdo, se me ocurri\u00f3 hacer croquetas con \u00e9l.<\/p>\n<p>Pero como las croquetas con forma de croquetas son muy aburridas se me ocurri\u00f3 realizarlas con un corta pastas con forma de flor y adem\u00e1s rebozarlas con pan rallado y almendras.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (unas 30 croquetas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobras de solomillo (aproximadamente medio solomillo al horno)<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 g. de harina de ma\u00edz<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 g. de mantequilla<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd l. de leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta negra<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nuez moscada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pan rallado de ajo y perejil<\/strong><\/p>\n<p><strong>Almendras picadas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Como siempre ando rebuscando sobras en la nevera y en esta ocasi\u00f3n encontr\u00e9 un lujo de sobras, medio solomillo\u2026<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Troceamos el solomillo y lo introducimos en un recipiente apto para la batidora.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>A\u00f1adimos la harina de ma\u00edz y la mantequilla.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Agregamos la leche.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Aderezamos con la pimienta, la nuez moscada y la sal.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Trituramos con la batidora.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>A\u00f1adimos harina hasta que la masa tenga una textura apta para el amasado.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Espolvoreamos la encimera con harina y estiramos la masa (dej\u00e1ndola gruesa) con el palo de amasar.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Con el corta pastas vamos sacando florecitas y las rebozamos en una mezcla de pan rallado y almendras picadas.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Vamos haciendo florecitas hasta terminar la masa y las guardamos en un recipiente para su posterior congelado.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Conforme vayamos necesitando croquetas con forma de flor, sacamos las croquetas del congelador y las fre\u00edmos en abundante aceite muy caliente.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Se sirven calentitas.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como a la mujer la gustan mucho las croquetas y el otro d\u00eda nos sobro casi medio solomillo de cerdo, se me ocurri\u00f3 hacer croquetas con \u00e9l. 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