![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/qLyuOEO.jpg\")
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Seguimos buscando recetas espectaculares y trabajando poco.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n en lugar de presentar unos simples filetes de lomo de cerdo, acompa\u00f1ados de berenjenas fritas, he querido presentarlos en forma de pinchos y con un toke de pan tostado.<\/p>\n
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Ingredientes (22 pinchos):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 4 filetes de lomo de cerdo (bueno era cabezada de lomo, m\u00e1s fea, m\u00e1s grasosa, pero m\u00e1s barata y m\u00e1s rica)<\/strong><\/p>\n \u00bd barra de pan finita<\/strong><\/p>\n 1 berenjena peque\u00f1a<\/strong><\/p>\n Sobras de sanfaina para untar el pan<\/strong><\/p>\n Harina<\/strong><\/p>\n Aceite<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En una sart\u00e9n fre\u00edmos la carne, sal\u00e1ndola, en un poco de aceite y reservamos.<\/p>\n A\u00f1adimos m\u00e1s aceite a dicha sart\u00e9n y mientras se caliente este, cortamos a rodajas no muy gruesas la berenjena.<\/p>\n Salamos la berenjena y pasamos por harina sus rodajas.<\/p>\n Fre\u00edmos estas en el aceite a fuego medio y vamos reservando las rodajas en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.<\/p>\n A continuaci\u00f3n en lugar de untar el pan con tomate (como suelo hacer) aproveche que ten\u00eda sanfaina preparada en la nevera, coloque una poca en el vaso de la batidora y la triture agreg\u00e1ndoles sal y aceite al gusto.<\/p>\n Ahora cortamos el pan a rebanadas.<\/p>\n Untamos una de las caras de las rebanadas de pan con la mezcla preparada con la sanfaina.<\/p>\n Cubrimos la sanfaina con una rodaja de berenjena frita.<\/p>\n Cortamos la carne a trocitos aptos para cubrir nuestras rebanadas.<\/p>\n Aguantamos los ingredientes de nuestras rebanadas con un palillo para que no se nos desmonten.<\/p>\n Antes de colocar al horno aceitamos un poco la carne para que esta no se nos reseque.<\/p>\n Introducimos en el horno a 150\u00ba a partir de horno fr\u00edo 10-15 minutos.<\/p>\n Si veis que a\u00fan no est\u00e1 a vuestro gusto la carne, pod\u00e9is gratinar un poco, yo no la gratine y el pan qued\u00f3 con un delicioso crujiente muy suave.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguimos buscando recetas espectaculares y trabajando poco. En esta ocasi\u00f3n en lugar de presentar unos simples filetes de lomo de cerdo, acompa\u00f1ados de berenjenas fritas, he querido presentarlos en forma de pinchos y con un toke de pan tostado. Ingredientes (22 pinchos): \u00a0 4 filetes de lomo de cerdo (bueno era cabezada de lomo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3697"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3697\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}