{"id":3685,"date":"2015-07-19T06:21:29","date_gmt":"2015-07-19T05:21:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3685"},"modified":"2015-07-19T06:21:29","modified_gmt":"2015-07-19T05:21:29","slug":"gazpacho-de-melon-y-queso-a-la-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/07\/19\/gazpacho-de-melon-y-queso-a-la-menta\/","title":{"rendered":"Gazpacho de melon y queso a la menta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Aunque sigo opinando, como el gazpacho tradicional no hay otro igual, me gusta experimentar nuevos sabores, como en este caso, que me apropio de una receta de la web \u201cPetitchef,\u201d la cual me ha aportado, en muchas ocasiones, ideas para mantener bien hermosa mi poderosa curva de la felicidad, d\u00edgase panza cervecera, pero esos que la puedan criticar, no saben lo que disfrute mientras la criaba, que mi pasta me ha costado.<\/p>\n

La receta en la cual me he basado se denomina \u201cGazpacho de Philadelphia, pepino, mel\u00f3n y menta,\u201d<\/a> reci\u00e9n hecha, sin estar fresquita, la verdad es que el resultado es m\u00e1s que apetecible, fresquito debe quedar este curioso gazpacho para mojar pan.<\/h1>\n

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Ingredientes (4 personas):<\/h1>\n

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350 g de mel\u00f3n<\/h1>\n

1 pepino no muy grande<\/h1>\n

2 ramas de hierbabuena (sus hojas)<\/h1>\n

150 g de queso fresco<\/h1>\n

1 ajo<\/h1>\n

Vinagre<\/h1>\n

Aceite<\/h1>\n

Sal<\/h1>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/h1>\n

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Preparamos un recipiente, lo suficientemente grande como para introducir todos los ingredientes y posteriormente triturarlos con la batidora, en mi caso una olla.<\/h1>\n

Cortamos a lonchas el mel\u00f3n, desechamos su piel y sus semillas, cort\u00e1ndolo a trocitos aptos para poder triturarlo con la batidora, coloc\u00e1ndolo en la olla o vuestro recipiente elegido.<\/h1>\n

Pelamos y troceamos el pepino y lo unimos al mel\u00f3n.<\/h1>\n

Troceamos el queso fresco y tambi\u00e9n lo introducimos en la olla.<\/h1>\n

Pelamos y troceamos el ajo, uni\u00e9ndolo al resto de los ingredientes.<\/h1>\n

Agregamos un generoso chorro de aceite.<\/h1>\n

Vinagre y sal al gusto y trituramos.<\/h1>\n

Rectificamos el punto de sal, aceite y vinagre y guardamos en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir.<\/h1>\n

Servir muy frio.<\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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