\u00a0<\/strong><\/p>\nEn primer lugar damos un corte longitudinal al lomo como si quisi\u00e9ramos partirlo en dos partes, pero sin llegar a cortarlo.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n abrimos tambi\u00e9n por la mitad, cada una de las mitades que hemos realizado con anterioridad, tambi\u00e9n sin llegar a cortarlas, formando una especie de filete grande con el lomo.<\/p>\n
Colocamos a modo de plato, sobre la encimera, un trozo de papel aluminio grande, con el cual envolveremos nuestro lomo posteriormente.<\/p>\n
Aceitamos el papel, le colocamos sal y un mix de finas hierbas.<\/p>\n
Sobre esta cama, colocamos nuestro lomo con aspecto de filete gigante.<\/p>\n
Salamos, aceitamos y rociamos de m\u00e1s finas hierbas nuestro filete de lomo.<\/p>\n
Desechamos la piel y la parte dura de la pi\u00f1a, cortando el resto a trocitos peque\u00f1os y los colocamos sobre la carne.<\/p>\n
Sobre la pi\u00f1a colocamos los filetes de bacon ahumado.<\/p>\n
Sobre el bacon colocamos los tranchetes.<\/p>\n
Enrollamos el filete sobre s\u00ed mismo y envolvemos bien con el papel aluminio.<\/p>\n
Colocamos en una fuente de horno, donde previamente habremos colocado la naranjada, el brandy y las pasas.<\/p>\n
Hornearemos a 150\u00ba alrededor de 2 horas, d\u00e1ndole la vuelta cada 20-45 minutos, vigilando que nos quede naranjada, si fuera necesario le a\u00f1adimos m\u00e1s.<\/p>\n
Pasado este tiempo retiramos el papel aluminio y horneamos arriba y abajo a 200\u00ba alrededor de 30 minutos, dando la vuelta a los 15 minutos para que se dore por igual.<\/p>\n
Servir caliente.<\/p>\n
Se acompa\u00f1a de unas patatas al microondas, cocinadas sin pelar, rociadas de aceite y sal, envueltas independientemente en papel de cocina, a\u00f1adiendo un chorrito de agua al plato donde las vayamos a cocinar.<\/p>\n
Cocerlas en tandas de 15 minutos a media potencia, hasta que est\u00e9n tiernas, para cuatro patatas medianas necesitareis unas 3-4 tandas.<\/p>\n
Cortamos los tomates en crudo a taquitos, sal\u00e1ndolos.<\/p>\n
Solo resta colocar una rodaja del asado en cada plato, rociarla con la salsa de naranja y las pasas.<\/p>\n
Acompa\u00f1ar esta rodaja de una patata abierta por la mitad.<\/p>\n
Colocar el tomate a taquitos al lado.<\/p>\n
Servir muy caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n os traigo una receta lenta, pero deliciosa. Aprovechando que me cambiaron el turno, dedique la ma\u00f1ana a cocinar lo que ten\u00eda pensado para el fin de semana. Viendo en la web \u201cFacilisimo\u201d una receta con pi\u00f1a y como ten\u00eda pi\u00f1a en la nevera y hacia milenios que no preparaba una asado, pues […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3653"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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