![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/C2ec5Cf.jpg\")
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Aunque los platos calientes, comienzan a apetecer poco con los calores, de cuando en cuando, se puede degustar un plato caliente, tan delicioso como este.<\/p>\n
Realmente, me decid\u00ed por realizar este estofado, porque ten\u00eda zanahorias en la nevera ya un poco feas y no sab\u00eda qu\u00e9 hacer con ellas, solo me falto encontrar unas costillas de ternera perdidas en el congelador, para pensar en realizar este estofado.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 350 g de costilla de ternera troceada<\/strong><\/p>\n 4 alcachofas congeladas<\/strong><\/p>\n 6 zanahorias medianas<\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 1 pimiento verde peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n 1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n \u00bd cabeza de ajos<\/strong><\/p>\n \u00bd pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n Molinillo con mezcla de especias picantes<\/strong><\/p>\n Aceite<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En esta ocasi\u00f3n, vuelvo a desempolvar mi cazuela de barro, para realizar este estofado a fuego lento y sin prisas.<\/p>\n Los impacientes, pueden realizarlo en olla expr\u00e9s y reducir\u00e1n considerablemente el tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n En primer lugar, colocamos un generoso chorrito de aceite en la cazuela y doramos la carne pare sellarla.<\/p>\n Cuando este sellada, a\u00f1adimos la cebolla y el pimiento, ambas verduras cortadas en juliana.<\/p>\n Cuando las verduras est\u00e9n tiernas, a\u00f1adimos el vino y removemos todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.<\/p>\n A\u00f1adimos como medio litro de agua, dejando el fuego a media potencia, como mucho (cuanto m\u00e1s lento mejor), dejando cocer hasta que la carne comience a estar tierna.<\/p>\n Si quer\u00e9is acelerar un poco la cocci\u00f3n, pod\u00e9is tapar la cazuela con una tapadera.<\/p>\n Pelamos y troceamos las zanahorias, uni\u00e9ndolas al guiso.<\/p>\n A\u00f1adimos tambi\u00e9n los corazones de las alcachofas cortados en cuatro partes cada uno de ellos.<\/p>\n A\u00f1adimos los ajos sin pelarlos.<\/p>\n Colocamos la pastilla de concentrado de carne, molemos el mix de especias picantes y dejamos que todo se nos ponga tierno a fuego lento.<\/p>\n