{"id":3599,"date":"2015-06-03T16:31:20","date_gmt":"2015-06-03T15:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3599"},"modified":"2015-06-03T16:31:20","modified_gmt":"2015-06-03T15:31:20","slug":"envuelto-de-esparragos-blancos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/06\/03\/envuelto-de-esparragos-blancos\/","title":{"rendered":"Envuelto de esparragos blancos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Hace unos d\u00edas vi por primera vez, que recuerde, en un conocido supermercado, unos esp\u00e1rragos blancos frescos, yo que pensaba que los esp\u00e1rragos blancos nac\u00edan cociditos dentro de latas de conserva o botes de cristal, resulta que tambi\u00e9n los hay frescos\u2026<\/p>\n

Como los esp\u00e1rragos blancos de lata me gustan, era de imaginar que podr\u00edan estar m\u00e1s ricos los frescos, aunque comprob\u00e9 que es m\u00e1s laborioso cocinarlos que los habituales esp\u00e1rragos verdes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n he de decir que su precio es bastante mayor que el de los esp\u00e1rragos verdes.<\/p>\n

A pesar de todos estos inconvenientes (precio y trabajo), su sabor supero con creces a los de lata en gusto, por lo cual, cuando tenga ocasi\u00f3n repetir\u00e9 la experiencia.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n (2 personas):<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

6 esp\u00e1rragos blancos frescos<\/strong><\/p>\n

2 huevos<\/strong><\/p>\n

1 lata peque\u00f1a de pimiento rojo<\/strong><\/p>\n

1 tomate maduro<\/strong><\/p>\n

12 aceitunas rellenas<\/strong><\/p>\n

Aceite<\/strong><\/p>\n

Or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n

Sal<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Batimos un huevo, a\u00f1adi\u00e9ndole sal y or\u00e9gano y preparamos con \u00e9l una tortilla individual, que dejaremos enfriar para trabajar con ella con comodidad.<\/p>\n

Repetimos la operaci\u00f3n con el otro huevo y reservamos.<\/p>\n

Ponemos agua a hervir para cocer al vapor los esp\u00e1rragos (coci el manojo entero y reserve los esp\u00e1rragos sobrantes para una futura receta).<\/p>\n

Mientras se nos calienta el agua, con la ayuda de un pela patatas, pelamos uno a uno los esp\u00e1rragos y desechamos su parte m\u00e1s dura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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