![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/tG2Tjrc.jpg\")
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En esta ocasi\u00f3n os presento una receta realizada por error.<\/p>\n
Sacamos del congelador una bolsa, pensando que eran filetes y result\u00f3 que eran costillas de cerdo troceadas, como supondr\u00e9is esto no es la primera vez que me ocurre, ni la \u00faltima, os lo aseguro.<\/p>\n
Habitualmente con las costillas troceadas, suelo hacer un estofado con patatas, pero en esta ocasi\u00f3n quise hacer algo diferente.<\/p>\n
Adem\u00e1s de realizar la cocci\u00f3n en olla de barro.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n 250 g de costillas de cerdo troceadas<\/strong><\/p>\n 250 g de habas baby congeladas<\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 1 vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n 1\/2 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Aunque la realizaci\u00f3n de un guiso, para muchas personas, con las habituales prisas de esta sociedad en la cual vivimos (o sobrevivimos), les parece algo del pasado y que se tarda una eternidad, la realidad no es as\u00ed.<\/p>\n Si en lugar de cocinarlo en una olla de barro, utiliz\u00e1is la olla expr\u00e9s, en un rato estar\u00eda listo el guiso, pero si tenemos un rato libre, a fuego lento o medio y el barro, dan mejor sabor a la comida y adem\u00e1s se controla mejor el punto de cocci\u00f3n.<\/p>\n Para utilizar utensilios de barro, ten\u00e9is que saber que siempre como muy fuerte el fuego debe estar a media potencia, menos si estrenamos el utensilio, puesto que con altas temperaturas se nos raja, puesto que cuando los compramos no est\u00e1n terminados de cocerse.<\/p>\n Bueno, dej\u00e9monos de palabrer\u00eda y pasemos a la receta.<\/p>\n Colocamos la olla al fuego a media potencia, a\u00f1adi\u00e9ndole un generoso chorro de aceite.<\/p>\n Pelamos y troceamos en juliana la cebolla, a\u00f1adi\u00e9ndola a la olla, sal\u00e1ndola para ayudarle a sudar.<\/p>\n Cuando la cebolla empiece a estar transparente, a\u00f1adimos las costillas troceaditas y las doramos.<\/p>\n A\u00f1adimos las habas y les damos unas vueltas, para que se mezclen los sabores.<\/p>\n Ba\u00f1amos con el vaso de vino, damos unas vueltas m\u00e1s, para que el alcohol se evapore.<\/p>\n Cubrimos con agua y agregamos la media pastilla de concentrado de carne.<\/p>\n Dejamos hervir hasta que la carne y las habas est\u00e9n tiernas, si no ten\u00e9is prisa, cuando comiencen a hervir bajar un poco el fuego, que se hagan sin\u00a0 prisas.<\/p>\n Servir calentito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta ocasi\u00f3n os presento una receta realizada por error. Sacamos del congelador una bolsa, pensando que eran filetes y result\u00f3 que eran costillas de cerdo troceadas, como supondr\u00e9is esto no es la primera vez que me ocurre, ni la \u00faltima, os lo aseguro. Habitualmente con las costillas troceadas, suelo hacer un estofado con patatas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3558\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}