Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\nEn primer lugar, cocemos los esp\u00e1rragos en el microondas tapados herm\u00e9ticamente con un chorrito de aceite y sal hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n
Colocamos en una sart\u00e9n un poco de aceite y ponemos a calentar.<\/p>\n
Pelamos y troceamos en juliana una cebolla, a\u00f1adi\u00e9ndola al aceite caliente.<\/p>\n
Tambi\u00e9n pelamos y fileteamos los ajos, uni\u00e9ndolos a la cebolla.<\/p>\n
Fre\u00edmos hasta que la cebolla este transparente.<\/p>\n
Mientras cocinamos con un chorrito de aceite de oliva y sal los esp\u00e1rragos bien tapaditos en el microondas hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n podemos aprovechar para pelar las gambas saladitas dej\u00e1ndoles la cola (hace m\u00e1s bonito, pero molestan a la hora de comer).<\/p>\n
Cuando los esp\u00e1rragos est\u00e9n tiernos los troceamos en trozos de unos 4 cent\u00edmetros, desechando la parte dura.<\/p>\n
A\u00f1adimos a la sart\u00e9n y les damos unas vueltas.<\/p>\n
Agregamos las setas, previamente escurridas uni\u00e9ndolas a los esp\u00e1rragos.<\/p>\n
A\u00f1adimos las gambas peladas y damos otra vuelta m\u00e1s, con cuidado de no destrozar las gambas, ni los esp\u00e1rragos.<\/p>\n
Agregamos una generosa copa de brandy y flambeamos.<\/p>\n
Cuando se queme el alcohol, agregamos a medio vasito de agua una cucharada colmada de harina de ma\u00edz y la salsa de soja, todo ello bien mezclado y sin grumos.<\/p>\n
Dejamos espesar al gusto y servimos caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n me he atrevido a adulterar una estupenda receta de la cocina china. La idea de esta receta, surge de la web \u201cMis recetas\u201d donde nos cuentan c\u00f3mo realizar un delicioso \u201cSalteado de langostinos con esp\u00e1rragos.\u201d Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 manojo de esp\u00e1rragos verdes (de esos que venden en el s\u00faper, […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3543\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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