\u00a0<\/strong><\/p>\nEn primer lugar cocemos al vapor las alcachofas enteras, yo cocine muchas m\u00e1s para futuras recetas.<\/p>\n
Colocamos las pasas en el vaso de vino, para que se hidraten.<\/p>\n
En una sart\u00e9n lo suficientemente grande, como para que podamos cocinar todos los ingredientes, ponemos un generoso chorro de aceite de oliva a calentar.<\/p>\n
Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.<\/p>\n
Agregamos la cebolla a la sart\u00e9n, sal\u00e1ndola para ayudarla a sudar.<\/p>\n
Troceamos a tiritas los filetes de lomo con la ayuda de las tijeras.<\/p>\n
Cuando la cebolla comience a estar transparente, a\u00f1adimos los filetes troceados, hasta que se doren.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, volcamos las pasas junto con el vino en la sart\u00e9n y dejamos evaporarse el alcohol.<\/p>\n
A\u00f1adimos las habas y le damos unas vueltas.<\/p>\n
Especiamos con el tomillo, el romero y la pimienta.<\/p>\n
Cubrimos con agua, a\u00f1adimos la media pastilla de concentrado de carne\u00a0 y dejamos cocer hasta que las habas est\u00e9n tiernas.<\/p>\n
Mientras eliminamos la parte dura de las alcachofas y cortamos estas en cuartos.<\/p>\n
Cuando las habas est\u00e9n tiernas, a\u00f1adimos los dos pu\u00f1aditos de cuscus, las alcachofas troceadas y cocemos hasta que el cuscus absorba toda el agua.<\/p>\n
Servir caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque no acostumbro a utilizar la s\u00e9mola de trigo (cous cous), en esta ocasi\u00f3n quise experimentar con este ingrediente, siguiendo un poco la idea de la web \u201cAlegr\u00eda en la cocina\u201d, en su receta \u201cCous cous con lomo y alcachofas.\u201d Ingredientes (2 personas): \u00a0 2 pu\u00f1ados de s\u00e9mola de trigo (cuscus) 2 pu\u00f1aditos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3498"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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