{"id":3486,"date":"2015-04-30T15:42:23","date_gmt":"2015-04-30T14:42:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3486"},"modified":"2015-04-30T15:42:23","modified_gmt":"2015-04-30T14:42:23","slug":"corazones-de-berenjena-y-beicon-con-bechamel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/04\/30\/corazones-de-berenjena-y-beicon-con-bechamel\/","title":{"rendered":"Corazones de berenjena y beicon con bechamel"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/sEw68N8.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/p>\n<p>Esta espectacular receta, esta rica, tiene verdura, enga\u00f1amos el sabor de la verdura con el beicon y lo escondemos todo con una salsa bechamel, la cual tapamos con pan rallado de ajo y perejil.<\/p>\n<p>La idea original proviene del blog \u201cAnna recetas f\u00e1ciles\u201d donde nos muestra sus <a href=\"http:\/\/anarecetasfaciles.blogspot.com.es\/2015\/04\/berenjenas-la-crema-una-receta-de-novela.html\" rel=\"external nofollow\">\u201cBerenjenas a la crema, una receta de novela.\u201d<\/a><\/p>\n<p>Realmente, he destrozado bastante la receta original, pero buscaba una forma diferente para hacer berenjenas, puesto que la mayor\u00eda de las veces suelo realizarlas rellenas de carne o fileteadas y rebozadas, que de ambas formas, para mi paladar est\u00e1n riqu\u00edsimas, pero en esta ocasi\u00f3n me dio por trabajar un poco m\u00e1s, no mucho, puesto que la mayor complicaci\u00f3n de esta receta es realizar la bechamel, que tambi\u00e9n la venden hecha (no la he probado).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (5 corazones):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 berenjena mediana<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 lonchas de beicon ahumado<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina de ma\u00edz (Maizena)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Leche<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharada sopera colmada de mantequilla<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nuez moscada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Par rallado de ajo y perejil<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Cortamos en rodajas la berenjena (aproximadamente 10 rodajas).<\/p>\n<p>Las introducimos en un recipiente aceitado, apto para el microondas, salamos y ponemos un chorrito de aceite sobre las rodajas de berenjena.<\/p>\n<p>Tapamos con pl\u00e1stico de cocina o con la tapa del recipiente y cocinamos en el microondas en tandas de 2-3 minutos hasta que la berenjena este tierna.<\/p>\n<p>Cortamos la parte de la piel de beicon y cortamos en dos cada una de las cinco lonchas.<\/p>\n<p>Ya solo nos resta preparar la bechamel.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n a fuego medio-bajo derretimos la mantequilla, a\u00f1adimos dos cucharadas soperas no demasiado colmadas de harina de ma\u00edz <a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2013\/12\/28\/almidon-de-maiz\/\">(realmente es almid\u00f3n de ma\u00edz)<\/a>, y damos unas vueltas.<\/p>\n<p>Vamos a\u00f1adiendo leche sin dejar de remover para evitar grumos hasta que obtengamos la consistencia deseada.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos nuez moscada, pimienta y sal al gusto, removiendo de nuevo.<\/p>\n<p>Ya solo nos resta montar los moldes y gratinar.<\/p>\n<p>Aceitamos los cinco moldes para despu\u00e9s poder desmoldar con facilidad.<\/p>\n<p>Para aceitar los moldes va muy bien una brocha de cocina o aceite en spray.<\/p>\n<p>Si quer\u00e9is (yo no lo hice) pod\u00e9is espolvorear un poco de pan rallado sobre el aceite para desmoldar mejor.<\/p>\n<p>Ahora se reparte entre los cinco moldes la mitad de las rodajas de berenjena.<\/p>\n<p>Sobre ellas se colocan la mitad de beicon.<\/p>\n<p>Se cubre el beicon con el resto de berenjena.<\/p>\n<p>Sobre esta segunda capa de berenjena colocamos el resto del beicon.<\/p>\n<p>Espolvoreamos con pan rallado.<\/p>\n<p>Gratinamos 15-20 minutos antes de servir, para dar un color tostadito al pan.<\/p>\n<p>Desmoldar y servir.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta espectacular receta, esta rica, tiene verdura, enga\u00f1amos el sabor de la verdura con el beicon y lo escondemos todo con una salsa bechamel, la cual tapamos con pan rallado de ajo y perejil. La idea original proviene del blog \u201cAnna recetas f\u00e1ciles\u201d donde nos muestra sus \u201cBerenjenas a la crema, una receta de novela.\u201d [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3486"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3486\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}