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Hoy os escribo sobre un aditivo alimentario, el cual en un principio comenz\u00f3 a utilizarse para pienso animal y aceite de cocina, no es otra cosa que desechos y subproductos c\u00e1rnicos, a los cuales se les aplica un tratamiento qu\u00edmico, para obtener el permiso para el consumo humano, eliminando bacterias a trav\u00e9s de dichos procesos.<\/p>\n
A\u00f1o 1.990, el Departamento de Agricultura e Inspecci\u00f3n de Alimentos, aprueba la utilizaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda para la obtenci\u00f3n de pink slime, bajo la denominaci\u00f3n de carne de textura fina.<\/p>\n
A\u00f1o 1.994, Eldon Roth, como respuesta a la preocupaci\u00f3n por las bacterias E. coli, en la carne de vaca trabaja en un sistema (sistema de mejora de pH), para desinfectar la carne mediante la inyecci\u00f3n de gas am\u00f3nico, la congelaci\u00f3n r\u00e1pida, unida al estr\u00e9s mec\u00e1nico.<\/p>\n
En el a\u00f1o 2.001, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, aprueba el uso de pink slime para el consumo humano, con la condici\u00f3n de mezclarlo en proporci\u00f3n inferior al 25% con carne picadas o carnes procesadas.<\/p>\n
Este producto pink slime (baba rosa), lo bautiz\u00f3 as\u00ed en el a\u00f1o 2.002 el microbi\u00f3logo\u00a0 Geraldo Zirnstein, del Servicio de Inspecciones de Seguridad de Alimento Americano.<\/p>\n
A\u00f1o 2.003, BPI encarga un estudio a la Universidad Estatal de Iowa, para comprobar la eficacia y la seguridad del proceso de desinfecci\u00f3n de la pink slime, sin encontrar ning\u00fan problema.<\/p>\n
A\u00f1o 2.007, el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos), afirma que es tan seguro el sistema de desinfecci\u00f3n de la pink slime, que considera insecesario realizar pruebas rutinarias a las hamburguesas que contengan pink slime que son vendidas al p\u00fablico.<\/p>\n
Diciembre del a\u00f1o 2.009, el New York Time publica un art\u00edculo donde duda de la seguridad de la carne tratada por este proceso, as\u00ed como hace p\u00fablico el termino de pink slime.<\/p>\n
Abril del a\u00f1o 2.010, publica el New York Time un editorial recordando el anterior art\u00edculo y observando que la pink slime, no ha sido vinculada a ninguna enfermedad.<\/p>\n
Seg\u00fan el BPI (Beef Products Inc), pink slime contiene entre un 94% y un 97% de carne magra, conteniendo un 90% del valor nutricional de la carne picada sin grasa, siendo alta en prote\u00ednas, baja en grasa, conteniendo hierro, zinc y vitaminas del grupo B.<\/p>\n
Al pink slime, tanto su fabricante Beef Products Inc como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, lo definen con BLBT (recortes de carne magra deshuesados) y LFBT (recortes de carne finamente texturizados).<\/p>\n
Realmente, este producto, el pink slime consiste en recortes de carne de baja calidad procedentes del espinazo, as\u00ed como de \u00e1reas intestinales que son impregnados en un gas am\u00f3nico o en otras ocasiones en \u00e1cido c\u00edtrico para eliminar bacterias como la E. coli y la salmonella.<\/p>\n
En el mes de marzo del a\u00f1o 2.012, ABC News public\u00f3 que alrededor del 70% de la carne picada de res, que se vend\u00eda en los supermercados estadounidenses conten\u00edan pink slime.<\/p>\n
25 de marzo del a\u00f1o 2.012, BPI cierra 3 de sus cuatro plantas de pink slime y despidi\u00f3 a 700 de sus trabajadores.<\/p>\n
El abril del a\u00f1o 2.012, tambi\u00e9n Carlgill Beef cerr\u00f3 su planta en Vernon (California), despidiendo a unos 50 trabajadores, reduciendo la producci\u00f3n en otras de sus plantas y cerrando su planta de procesamiento de carne de res de Plainview de Texas, despidiendo alrededor de 2.000 personas.<\/p>\n
Abril del a\u00f1o 2.012, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recibe la solicitud de algunos procesadores de carne de res de etiquetar los productos que contengan el aditivo voluntariamente.<\/p>\n
D\u00eda 13 de septiembre del a\u00f1o 2.012, BPI anuncia la presentaci\u00f3n de una demanda por 1.200 millones de d\u00f3lares contra ABC News, sus reporteros Diane Sawyer, Jim \u00c1vila, David Kerley y otros.<\/p>\n
Junio del a\u00f1o 2.013, un juez federal retorna la demanda de la corte federal a la corte estatal.<\/p>\n
En el a\u00f1o 2.013, se calcula que solo est\u00e1 presente el LFBT (pink slime), en el 5% de la carne picada.<\/p>\n
27 de marzo de 2.014, el juez Cheryle Gering, de la corte del estado de Dakota del Sur, permite avanzar la demanda por difamaci\u00f3n contra ABC.<\/p>\n
A\u00f1o 2.014, Carguill comienza a utilizar la etiqueta \u201ccontiene carne de textura fina\u201d (pink slime).<\/p>\n
Se ha propuesto como fecha, para el juicio final, por la demanda contra difamaci\u00f3n se realice en febrero del a\u00f1o 2.017.<\/p>\n
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Fuente principal:<\/p>\n