{"id":3400,"date":"2015-04-04T07:21:42","date_gmt":"2015-04-04T06:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3400"},"modified":"2015-04-04T07:21:42","modified_gmt":"2015-04-04T06:21:42","slug":"rosca-de-tortilla-de-acelgas-con-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/04\/04\/rosca-de-tortilla-de-acelgas-con-atun\/","title":{"rendered":"Rosca de tortilla de acelgas con atun"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/v8bY6tz.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/p>\n<p>Sigo buscando maneras de c\u00f3mo gastar unas acelgas que recolecte del huerto, buscando maneras de que no sepan demasiado a acelgas e intentando preparar un plato de estupendo aspecto.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n se me ocurri\u00f3 realizar una tortilla con restos de acelgas cocidas, pero como una tortilla de acelgas es un poco aburrida, intente buscarle la sorpresa tanto en la presentaci\u00f3n, como en la combinaci\u00f3n de sabores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pu\u00f1ado de acelgas (previamente cocidas, sobrantes de otra receta)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharadas soperas de pi\u00f1ones<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata peque\u00f1a de at\u00fan en aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lechuga troceada variada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>A pesar de la espectacular presentaci\u00f3n de estas tortillas individuales, son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de realizar que una tortilla normal, el \u00fanico secreto es tener un molde de silicona y que en lugar de cocinarlas en sart\u00e9n, est\u00e1n realizadas en el microondas que se hacen m\u00e1s r\u00e1pido, se mancha menos y podemos darle las formas que deseemos, aunque reconozco que me gustan m\u00e1s las tradicionales realizadas en sart\u00e9n, la diferencia de sabor se compensa sobradamente con la espectacular presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En primer lugar tostamos los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n sin aceite hasta que comiencen a dorarse.<\/p>\n<p>Reservamos los pi\u00f1ones en un recipiente.<\/p>\n<p>En esa misma sart\u00e9n colocamos la cebolla, cortada en juliana,\u00a0 en un generoso chorro de aceite de oliva y la fre\u00edmos hasta que quede blandita, con abundante sal, ser\u00e1 la \u00fanica sal de la tortilla.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla este transparente agregamos las acelgas previamente picaditas y le damos unas vueltas hasta que esta cambie de color.<\/p>\n<p>Dejamos enfriar un poco.<\/p>\n<p>Mientras batimos los huevos y a\u00f1adimos el contenido de la sart\u00e9n y los pi\u00f1ones y mezclamos bien.<\/p>\n<p>Repartimos el contenido en dos moldes de silicona con forma de rosca (o los que tengamos) e introducimos al microondas a m\u00e1xima potencia unos 3 minutos.<\/p>\n<p>Bajamos el microondas a media potencia y le vamos dando tandas de dos minutos hasta que las tortillas est\u00e9n completamente cuajadas.<\/p>\n<p>Desmoldamos sobre un plato donde habremos colocado la lechuga troceada y regada con un poco de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Repartimos el contenido de la lata de at\u00fan en el agujero de ambas roscas de tortilla.<\/p>\n<p>Servir aun caliente, aunque fr\u00eda tambi\u00e9n esta riqu\u00edsima.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sigo buscando maneras de c\u00f3mo gastar unas acelgas que recolecte del huerto, buscando maneras de que no sepan demasiado a acelgas e intentando preparar un plato de estupendo aspecto. 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