\u00a0<\/strong><\/p>\nEn primer lugar quitamos las aletas, la cabeza y la raspa a la dorada, aprovechando solo sus dos filetes, con las sobras podemos hacer un caldito, pero en mi caso fue aperitivo para nuestros gatos.<\/p>\n
Limpiamos y cortamos en juliana el puerro.<\/p>\n
En una sart\u00e9n con un generoso chorro de aceite de oliva, ponemos el puerro con un poco de sal y vamos friendo hasta que est\u00e9 tierno.<\/p>\n
Mientras se nos fr\u00ede el puerro, cortamos a trocitos peque\u00f1os la remolacha y a\u00f1adimos esta al puerro, cuando este tierno.<\/p>\n
Damos unas vueltas a la remolacha junto con el puerro.<\/p>\n
Mientras picamos las acelgas, previamente cocidas y las a\u00f1adimos a la sart\u00e9n hasta que cambie el verde de color.<\/p>\n
Colocamos en contenido de la sart\u00e9n como cama para los filetes de la dorada, en platos individuales.<\/p>\n
Como el pescado me gusta muy hecho y que no sepa a pescado, con un generoso chorro de aceite y especi\u00e1ndolo con el mix de especias picantes, dore ambos filetes de dorada en una piedra el\u00e9ctrica, (si no ten\u00e9is piedra, pod\u00e9is dorar la dorada en una sart\u00e9n).<\/p>\n
Sin dejar que la dorada se haga mucho en la piedra (o sart\u00e9n) colocamos ambos filetes sobre la cama de verduras, sal\u00e1ndola con las escamas de sal y un chorrito de aceite.<\/p>\n
Alrededor de la dorada repartimos los tomates cherrys abiertos en dos.<\/p>\n
Cubrimos generosamente de pan y queso rallado.<\/p>\n
Horneamos unos 15 minutos a 160\u00ba a partir de horno frio.<\/p>\n
Gratinamos unos 10 minutos, hasta que el pan y el queso comiencen a dorarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hoy toca comer dorada, adem\u00e1s tengo unas acelgas cocidas, sobrantes de otra receta, pues con ambos ingredientes y alguno m\u00e1s, vamos a preparar un plato de espect\u00e1culo. La base para realizar esta fabulosa dorada la obtuve de la web \u201cHogal Util\u201d donde Bruno Oteiza nos presenta su \u201cReceta de Dorada al horno con tomate.\u201d […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3364"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3364\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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