{"id":3348,"date":"2015-03-19T16:06:07","date_gmt":"2015-03-19T15:06:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3348"},"modified":"2015-03-19T16:06:07","modified_gmt":"2015-03-19T15:06:07","slug":"acelgas-envueltas-en-pan-acimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/03\/19\/acelgas-envueltas-en-pan-acimo\/","title":{"rendered":"Acelgas envueltas en pan \u00e1cimo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/R9IjqPc.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/p>\n<p>Llevo un par de semanas, queriendo recolectar dos matas de acelgas silvestres, que hab\u00edan nacido en mi abandonado huerto, ayer que empezaban a subirse, tuve que tomar la alternativa de d\u00e1rselas a las gallinas o zamp\u00e1rmelas yo.<\/p>\n<p>Aunque como pod\u00e9is ver en la foto y me encargue de esconderlas bien para no verlas.<\/p>\n<p>La idea de la receta surge de la web \u201cMis recetas,\u201d en su receta <a href=\"http:\/\/www.mis-recetas.org\/recetas\/1290-tarta-de-verduras-o-pascualina\" rel=\"external nofollow\">\u201cTarta de verduras o Pascualina.\u201d<\/a><\/p>\n<p>Entre la Pascualina y unas tortas que tenia de pan \u00e1cimo, que consisten en unas tortitas de aspecto parecido a las tortitas mexicanas, es un pan que su masa no tiene levadura, es solo la mezcla de la harina de alg\u00fan cereal (trigo, cebada, ma\u00edz, etc) con agua y sal, cocinado a altas temperaturas, este pan es los primeros panes que se consumieron, antes de inventarse las levaduras.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 matas de acelgas (sobraran pero ya las tendremos cocidas para otras recetas)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 tortitas de pan \u00e1cimo<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 cucharadas soperas de queso rallado<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento rojo de lata (para decorar)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de esta receta es bien simple, aunque parece algo sofisticad\u00edsimo.<\/p>\n<p>En primer lugar limpiamos muy bien las acelgas (si las usamos congeladas evitamos este tedioso trabajo) y las cocemos al vapor hasta que est\u00e9n bien tiernas.<\/p>\n<p>Usaremos como \u00bc parte de las acelgas cocidas, las otras las tenemos para futuras recetas ya cociditas.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos en pluma una cebolla.<\/p>\n<p>Pelamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n con un generoso chorro de aceite, fre\u00edmos la cebolla y los ajos, a\u00f1adi\u00e9ndoles un poco de sal.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla este blandita, a\u00f1adiremos las acelgas previamente picaditas.<\/p>\n<p>Batimos dos huevos.<\/p>\n<p>Una vez est\u00e9n un poco fr\u00edas las acelgas (para que no nos cuajen los huevos) , las a\u00f1adimos a los huevos y mezclamos bien.<\/p>\n<p>Agregamos el queso rallado.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el pan rallado de ajo y perejil hasta que nos quede una masa espesita.<\/p>\n<p>Repartimos la masa entre ambas tortitas de pan \u00e1cimo y enrollamos.<\/p>\n<p>Decoramos con unas tiritas de pimiento rojo de lata.<\/p>\n<p>Horneamos unos 30 minutos a unos 160\u00ba a partir de horno frio.<\/p>\n<p>Gratinamos 10-15 minutos, hasta adquirir el nivel de tostado deseado.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llevo un par de semanas, queriendo recolectar dos matas de acelgas silvestres, que hab\u00edan nacido en mi abandonado huerto, ayer que empezaban a subirse, tuve que tomar la alternativa de d\u00e1rselas a las gallinas o zamp\u00e1rmelas yo. 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