![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/PAEaIdM.jpg\")
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Seguramente que habr\u00e9is visto en el supermercado, unas bolsitas con unos simp\u00e1ticos y riqu\u00edsimos panecillos de leche.<\/p>\n
Pues si unimos estos panecillos, a una loncha de tocino y unas rodajitas de berenjena rebozada, nos puede resultar esta estupenda cena, d\u00e1ndole para finalizar un golpecito de unos 10-15 minutos de horno a partir de horno frio.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 4 bollitos de pan de leche<\/strong><\/p>\n 2 lonchas de panceta<\/strong><\/p>\n 1 berenjena (solo usaremos 4 u 8 lonchas, dependiendo de su tama\u00f1o)<\/strong><\/p>\n 2 huevos<\/strong><\/p>\n Harina<\/strong><\/p>\n Tomate maduro<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Pimienta<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En primer lugar cortamos a rodajas la berenjena, solo usaremos 4-8 lonchas (dependiendo del tama\u00f1o), el resto. ya lo gastaremos de acompa\u00f1amiento de otros platos.<\/p>\n Batimos 2 huevos y agregamos sal y pimienta a los huevos.<\/p>\n Pasamos cada una de las rodajas por harina, a continuaci\u00f3n las vamos pasando por los huevos batidos y las vamos friendo a fuego medio, en una sart\u00e9n con abundante aceite.<\/p>\n Las vamos depositando en una bandeja, a la cual le habremos colocado un papel de cocina en el fondo, para quitarles el excedente de aceite.<\/p>\n Una vez frita la berenjena, salpimentamos ambas lonchas de panceta y las fre\u00edmos a fuego medio.<\/p>\n Dejamos enfriar un poco la panceta, le quitamos la tirita de piel y las partimos en dos partes, para obtener cuatro trozos de panceta, un trozo de panceta para cada panecillo.<\/p>\n Abrimos con un cuchillo de sierra cada uno de los panecillos.<\/p>\n Untamos cada parte de los panecillos con cuidado de no romperlos con tomate muy maduro.<\/p>\n Sobre una de las mitades de los panecillos colocamos el tocino, sobre el la rodaja de berenjena rebozada partida por la mitad, si esta es grande, o dos si estas son peque\u00f1as.<\/p>\n Cubrimos con la otra mitad de panecillo.<\/p>\n Rociamos por encima con un chorrito de aceite de oliva e introducimos en el horno, a unos 160\u00ba durante 10-15 minutos antes de comerlos.<\/p>\n Nos resultaran unos estupendos, crujientes, calentitos bocadillitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguramente que habr\u00e9is visto en el supermercado, unas bolsitas con unos simp\u00e1ticos y riqu\u00edsimos panecillos de leche. Pues si unimos estos panecillos, a una loncha de tocino y unas rodajitas de berenjena rebozada, nos puede resultar esta estupenda cena, d\u00e1ndole para finalizar un golpecito de unos 10-15 minutos de horno a partir de horno frio. […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3296\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}