{"id":3272,"date":"2015-02-23T17:50:09","date_gmt":"2015-02-23T16:50:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3272"},"modified":"2015-02-23T17:50:09","modified_gmt":"2015-02-23T16:50:09","slug":"calabaza-con-lombarda-y-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/02\/23\/calabaza-con-lombarda-y-gambas\/","title":{"rendered":"Calabaza con lombarda y gambas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/dpx9UAO.jpg\" alt=\"\" width=\"224\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Como siempre, ando buscando maneras para comer verdura, sin que se note demasiado que estamos comiendo verdura.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os mezclo dos cremitas, una de lombarda y otra cremita de calabaza con zanahoria, de colof\u00f3n decoramos con unas gambitas saladas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 loncha de calabaza (tama\u00f1o de una loncha de mel\u00f3n)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 trozo de lombarda (col roja) del mismo tama\u00f1o aproximado que la calabaza<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 zanahorias peque\u00f1as<\/strong><\/p>\n<p><strong>16 gambas cocidas saladitas congeladas<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd vaso de vino blanco<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd vaso de vino negro<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Canela<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Cortamos la loncha de calabaza tama\u00f1o de una loncha de mel\u00f3n o un poco m\u00e1s.<\/p>\n<p>Cortamos tambi\u00e9n la lombarda de un volumen similar a la calabaza.<\/p>\n<p>Pelamos las zanahorias.<\/p>\n<p>Cocemos tanto la calabaza, como la lombarda y las zanahorias al vapor.<\/p>\n<p>Cuando tengamos todos los ingredientes tiernos pasaremos a preparar ambas salsas.<\/p>\n<p>Mientras pelamos y troceamos la cebolla en juliana.<\/p>\n<p>Pelamos y picamos tambi\u00e9n los ajos.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos los ajos junto a la cebolla, a\u00f1adi\u00e9ndole un poco de sal para ayudar al sudado de la cebolla, hasta que esta est\u00e9 transparente.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el medio vasito de vino blanco, la calabaza cocida troceada (sin la piel) y las zanahorias troceadas, dejando reducir a fuego lento.<\/p>\n<p>En otra sart\u00e9n sofre\u00edmos con un poco de aceite la lombarda, previamente troceada y le a\u00f1adimos de vaso de vino negro, dej\u00e1ndola cocer para mezclar sabores.<\/p>\n<p>Una vez este todo bien tierno y el alcohol del vino evaporado, trituramos por separado las verduras.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos canela en polvo a la lombarda y rectificamos su punto de salado, mezclando bien con la batidora.<\/p>\n<p>Trituramos en otro recipiente la calabaza y la zanahoria, a\u00f1adi\u00e9ndole pimienta y sal al gusto.<\/p>\n<p>Repartimos ambas salsas en dos recipientes, colocando la lombarda en el fondo, sobre la lombarda la crema de calabaza.<\/p>\n<p>Pelamos las gambas, previamente descongeladas y decoramos nuestro plato con las gambas peladitas.<\/p>\n<p>Podemos calentar unos 15 minutos al horno, a 150\u00ba antes de servir, si se nos han enfriado las salsas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como siempre, ando buscando maneras para comer verdura, sin que se note demasiado que estamos comiendo verdura. En esta ocasi\u00f3n os mezclo dos cremitas, una de lombarda y otra cremita de calabaza con zanahoria, de colof\u00f3n decoramos con unas gambitas saladas. &nbsp; Ingredientes (2 personas): 1 loncha de calabaza (tama\u00f1o de una loncha de mel\u00f3n) [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3272"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}