{"id":3232,"date":"2015-02-07T17:48:02","date_gmt":"2015-02-07T16:48:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3232"},"modified":"2015-02-07T17:48:02","modified_gmt":"2015-02-07T16:48:02","slug":"carrilleras-con-menestra-al-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2015\/02\/07\/carrilleras-con-menestra-al-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Carrilleras con menestra al vino tinto"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/GbP4bNy.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, os presento una receta accidental, saque una bolsa del congelador pensando que era un generoso trozo de ternera para preparar un rico estofado y cuando se descongelo, descubr\u00ed que se trataban de unas carrilleras.<\/p>\n<p>Pues mi rico estofado, se convirti\u00f3 en unas ricas carrilleras al vino tinto con menestra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 carrilleras<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 pu\u00f1aditos de menestra congelada<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 g de sofrito (yo utilice uno sobrante de otra receta, casero y picantito)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd l de vino negro<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Aunque la realizaci\u00f3n de esta receta parece muy compleja es bien simple.<\/p>\n<p>En primer lugar ponemos abundante aceite en una sart\u00e9n para sellar las carrilleras.<\/p>\n<p>Enharinamos ambas carrilleras y las doramos en aceite caliente, hasta que adquieran color por todos sus lados.<\/p>\n<p>Colocamos un generoso chorro de aceite, en la olla expr\u00e9s, e introducimos en ella el sofrito de bote (o simplemente lo preparamos nosotros con una cebolla cortada en juliana, un pimiento, ajo, tomate, etc).<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las carrilleras y cubrimos con el vino.<\/p>\n<p>Tapamos la olla, dej\u00e1ndola a fuego medio y esperamos a que comience a sacar vapor.<\/p>\n<p>Cuando saque vapor contamos unos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos perder presi\u00f3n.<\/p>\n<p>Destapamos la olla una vez perdida la presi\u00f3n e introducimos la menestra y dejamos cocer a fuego medio, a\u00f1adiendo la pastilla de concentrado de carne hasta que las verduras est\u00e9n tiernas y la salsa espesita.<\/p>\n<p>Servir muy caliente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n, os presento una receta accidental, saque una bolsa del congelador pensando que era un generoso trozo de ternera para preparar un rico estofado y cuando se descongelo, descubr\u00ed que se trataban de unas carrilleras. Pues mi rico estofado, se convirti\u00f3 en unas ricas carrilleras al vino tinto con menestra. &nbsp; Ingredientes (2 [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3232\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}