Llevo un par de dias con un fuerte ataque de “vag\u00fcitis aguda” y por ello no he colocado ni un triste chiste….sera la crisis vacacional………<\/p>\n
Hoy os pongo la receta que nos zampamos Silvia y yo ayer, es un poco compleja y no me convencia mucho, pero como me gusta experimentar……y la verdad, quedo riquisima.<\/p>\n
TARTA DE COLES DE BRUSELAS<\/p>\n
Ingredientes (4 personas):<\/p>\n
100 gramos de harina<\/p>\n
50 gramos de mantequilla<\/p>\n
2 berenjenas<\/p>\n
50 gramos de queso fresco<\/p>\n
3 huevos<\/p>\n
1 diente de ajo<\/p>\n
250 gramos de coles de Bruselas<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Prearaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar preparamos la pasta….<\/p>\n
Se mezcla la harina, la sal y la mantequilla, despues se le a\u00f1ade una yema de huevo (reservando la clara) y agua fria hasta conseguir la textura deseada de la masa.<\/p>\n
Se deja reposar 30 minutos en el frigorifico envuelta en plastico de cocina.<\/p>\n
Se cuecen las coles de Bruselas en agua, con una pastilla de Avecrem y cuando estan tiernas se dejan escurrir.<\/p>\n
Se tuestan en la plancha las berenjenas hasta que esten bien tostadas, se pelan y se reserva su carne.<\/p>\n
Se corta a taquitos el queso fresco.<\/p>\n
Se pica el ajo.<\/p>\n
Se estira la masa que habiamos guardado en el frigorifico, se coloca en un molde, previamente untado de mantequilla, y se coloca al horno a 180 grados unos 15 minutos.<\/p>\n
Se rellena esta masa sin desmoldarla, con todos los ingredientes (berenjena, queso, coles, dos huevos y la clara que nos sobro, sal, pimienta…) todo bien mezclado y se pone al horno a 180 grados una media hora, si no queda completamente cuajada, dejarla al horno un ratito mas.<\/p>\n
Se desmolda, se cortan dos lonchas por persona y se puede servir sobre un lecho de lechuga picadita, acompa\u00f1ado de unas alcachofas de lata y unos esparraguitos….<\/p>\n
Que aproveche.<\/p>\n
Ahora el humor:<\/p>\n