![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/5JyLAw1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Seguimos, como casi siempre, gastando sobras de la nevera.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n os presento una simple receta doble.<\/p>\n
Parece un poco complicada, pero como todo es aprovechamiento, solo se hab\u00eda de fre\u00edr el filete de ternera y realizar una mayonesa de ajo.<\/p>\n
Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 1 kg de mejillones<\/strong><\/p>\n 1 filete grande de ternera<\/strong><\/p>\n 3 rebanadas de pan de molde<\/strong><\/p>\n 6 tomates cherry<\/strong><\/p>\n Escarola (para decorar)<\/strong><\/p>\n 200 cl de cava rosado (el que ten\u00eda)<\/strong><\/p>\n Aceite<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Para las \u201cdig\u00e1mosle\u201d salsas:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 2 tomates maduros<\/strong><\/p>\n 3 ajos<\/strong><\/p>\n 1 huevo<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En primer lugar preparamos las salsas (que la del tomate la ten\u00eda sobrante de otra comida y la mayonesa de ajo, la preparo por la ma\u00f1ana la mujer (se puede sustituir por una simple mayonesa de bote).<\/p>\n Para preparar la \u201csalsa\u201d de tomate, troceamos 2 tomates maduros, a\u00f1adimos sal y aceite generosamente, introducimos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos, con esta \u201csalsa\u201d (suced\u00e1nea del t\u00edpico pan con tomate) untaremos las tres rebanadas de pan de molde y que despu\u00e9s cortaremos cada rebanada en cuatro cuadraditos.<\/p>\n Para la mayonesa de ajo, pelamos los ajos, agregamos sal, aceite y un huevo crudo, dejamos reposar 15-30 minutos para que todos los ingredientes est\u00e9n a la misma temperatura y no se nos corte al batir los ingredientes.<\/p>\n Pasado ese tiempo, batimos con la batidora hasta que se nos espesen todos los ingredientes.<\/p>\n A continuaci\u00f3n limpiamos y cocemos, en una cazuela tapada, a fuego lento, los mejillones en el cava, cuando se abran retiramos del fuego y dejamos reposar.<\/p>\n Mientras se nos abren los mejillones fre\u00edmos, sal\u00e1ndolo previamente, el filete de ternera, que tambi\u00e9n era sobrante de un bl\u00edster de tres filetes, que nos comimos por la ma\u00f1ana.<\/p>\n Ya casi lo tenemos todo listo.<\/p>\n Cortamos el filete a cuadraditos para colocarlo encima de los cuadraditos de pan de molde y sobre cada trocito de carne colocamos medio tomate cherry.<\/p>\n Colocamos en la bandeja de horno y partiendo de horno fr\u00edo, horneamos unos 15 minutos a 150\u00ba.<\/p>\n Gratinamos unos 10 minutos para que se nos caliente bien la carne y los tomatitos se pongan tiernos.<\/p>\n Mientras horneamos el pan de molde, preparamos los mejillones.<\/p>\n En una fuente colocamos una base de escarola (principalmente para decorar).<\/p>\n Sobre la escarola vamos colocando los mejillones, desech\u00e1ndoles una de sus valvas y coloc\u00e1ndoles un cucharadita de mayonesa de ajo.<\/p>\n Podemos servir en la misma plancha del horno los montaditos de pan de molde con ternera y en su misma fuente los mejillones y que cada cual coma los que desee.<\/p>\n El caldito de los mejillones y buena parte de ellos los reserve para hacer un arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguimos, como casi siempre, gastando sobras de la nevera. En esta ocasi\u00f3n os presento una simple receta doble. Parece un poco complicada, pero como todo es aprovechamiento, solo se hab\u00eda de fre\u00edr el filete de ternera y realizar una mayonesa de ajo. Ingredientes (2 personas): \u00a0 1 kg de mejillones 1 filete grande de ternera […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}