{"id":3062,"date":"2014-11-20T07:41:50","date_gmt":"2014-11-20T06:41:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3062"},"modified":"2014-11-20T07:41:50","modified_gmt":"2014-11-20T06:41:50","slug":"conchas-con-bolonesa-y-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/11\/20\/conchas-con-bolonesa-y-huevo\/","title":{"rendered":"Conchas con Bolo\u00f1esa y huevo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/RDWFSbK.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/p>\n<p>Esta receta es muy simple de realizar, estupendo sabor y de bonita presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s dif\u00edcil es preparar la salsa Bolo\u00f1esa, pero prepararemos de sobra, para congelar la que nos sobre, as\u00ed la tendremos preparada para futuras recetas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 g de pasta (en este caso conchas)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 huevos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>Queso rayado<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para la salsa:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 kg de tomate triturado (de lata)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de jengibre rayado<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>400 g de carne picada (ternera y cerdo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de az\u00facar<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar colocamos abundante agua en una cazuela junto con la pastilla de concentrado de carne y esperamos su ebullici\u00f3n.<\/p>\n<p>Cuando comience a hervir, a\u00f1adimos la\u00a0 pasta, seg\u00fan las instrucciones del fabricante.<\/p>\n<p>Mientras se nos cuece la pasta, preparamos la salsa Bolo\u00f1esa.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n grande al fuego con un generoso chorro de aceite, para fre\u00edr la cebolla y la carne.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos la cebolla a\u00f1adi\u00e9ndola al aceite que tenemos en la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla comience a estar transparente a\u00f1adimos la carne y esperamos que esta tome color.<\/p>\n<p>Cuando la carne este en su punto a\u00f1adimos el tomate, la pastilla de concentrado de carne, el jengibre y el az\u00facar (para matar el \u00e1cido del tomate).<\/p>\n<p>Dejamos fre\u00edrse a fuego lento hasta que espese la salsa.<\/p>\n<p>Probamos, rectificamos su punto de sal y especias si fuera necesario.<\/p>\n<p>Ya solo nos resta montar el plato.<\/p>\n<p>Repartimos las conchas, previamente escurridas en\u00a0 dos platos.<\/p>\n<p>Sobre las conchas formamos una especie de corona con la salsa Bolo\u00f1esa.<\/p>\n<p>En el centro de la Bolo\u00f1esa cascamos un huevo crudo.<\/p>\n<p>Espolvoreamos abundantemente de queso rallado y gratinamos unos 10-15 minutos hasta que se nos cuaje la clara del huevo.<\/p>\n<p>Servir calentito.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta es muy simple de realizar, estupendo sabor y de bonita presentaci\u00f3n. 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