\u00a0<\/strong><\/p>\nLa preparaci\u00f3n de estas sardinas es muy simple, el \u00fanico secreto que tienen es la maceraci\u00f3n.<\/p>\n
En lugar de complicarme la vida como Bel\u00e9n quitando escamas, tripas y cabezas, he optado por adquirir unas sardinas gigantes y ponerlas en maceraci\u00f3n tal cual nos las venden, el fuego se encargara de eliminar las escamas y las tripas le dar\u00e1n jugosidad.<\/p>\n
Primero buscamos un recipiente donde introducir las sardinas y las verduras para la maceraci\u00f3n.<\/p>\n
Pelamos y troceamos la cebolla.<\/p>\n
Tambi\u00e9n troceamos el pimiento y la zanahoria.<\/p>\n
Introducimos cebolla, pimiento y zanahoria en el recipiente que hemos preparado con anterioridad para la maceraci\u00f3n.<\/p>\n
Sobre las verduras colocamos las sardinas.<\/p>\n
Cubrimos las sardinas de vino blanco (en mi caso fino), salamos abundantemente con sal gruesa.<\/p>\n
Tapamos herm\u00e9ticamente y reservamos en el frigor\u00edfico durante toda la noche.<\/p>\n
Ya solo nos resta encender el fuego de le\u00f1a (si no ten\u00e9is posibilidad habr\u00e1 que conformarse con una sart\u00e9n).<\/p>\n
Se colocan las sardinas en la parrilla y se colocan al fuego cuando baje la llama y solo queden brasas.<\/p>\n
A cada vuelta que les demos, regamos las sardinas abundantemente de aceite.<\/p>\n
Conforme se van cocinando las retiramos a una bandeja.<\/p>\n
Comer calentitas acompa\u00f1adas de una generosa ensalada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n os traigo la adulteraci\u00f3n de una receta del blog \u201cLas recetas de Be\u201d en concreto una denominada \u201cSardinas al vino\u201d. Sinceramente, al ver la receta y pensar que hac\u00eda tiempo que no com\u00edamos sardinas en casa, me dieron ganas de probar esta receta. Ingredientes (2 personas): \u00a0 \u00bd kg de sardinas […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3041"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3041\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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