{"id":3021,"date":"2014-10-31T07:56:59","date_gmt":"2014-10-31T06:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=3021"},"modified":"2014-10-31T07:56:59","modified_gmt":"2014-10-31T06:56:59","slug":"hielo-instantaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/10\/31\/hielo-instantaneo\/","title":{"rendered":"Hielo instant\u00e1neo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-yevNX969uFA%2FVFMxgCCvMHI%2FAAAAAAAACio%2FIKHpbHODimM%2Fs1600%2F11645811527ph9j0.jpg&#038;container=blogger&#038;gadget=a&#038;rewriteMime=image%2F*\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hoy vamos a conocer uno de esos productos qu\u00edmicos que rodean nuestra vida, el acetato de sodio, tambi\u00e9n conocido como etanoato de sodio, lo cual no es otra cosa que la sal del \u00e1cido ac\u00e9tico.<\/p>\n<p>Para los qu\u00edmicos inexpertos (como yo), os contare que el \u00e1cido ac\u00e9tico consiste en un \u00e1cido que se encuentra en el vinagre, siendo este el principal causante de su agrio sabor y olor.<\/p>\n<p>El acetato de sodio se utiliza en la industria textil para neutralizar las corrientes del \u00e1cido sulf\u00farico, tambi\u00e9n es utilizado como fotorresistente en la utilizaci\u00f3n de colorantes de anilina.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se utiliza el acetato de sodio en el encurtido con cromo.<\/p>\n<p>El acetato de sodio es utilizado tambi\u00e9n para retardar la vulcanizaci\u00f3n del cloropropeno en la producci\u00f3n sint\u00e9tica del caucho.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, a los que solemos leer la letra peque\u00f1a de los envoltorios, donde pone los ingredientes de los alimentos elaborados que adquirimos, estamos acostumbrados a encontrar unos extra\u00f1os ingredientes \u201cE\u201d seguidos de tres n\u00fameros, pues el acetato de sodio es uno de esos famosos \u201cE\u201d concretamente el E 262 (acetato de sodio) utilizado como conservante y acidulante sint\u00e9tico para prevenir hongos y bacterias, obteni\u00e9ndose del \u00e1cido ac\u00e9tico (E 260).<\/p>\n<p>El acetato de sodio, produce una curiosa reacci\u00f3n, al disolver el acetato de sodio en agua caliente, si despu\u00e9s enfriamos esta soluci\u00f3n, provoca una cristalizaci\u00f3n de forma r\u00e1pida lo que es conocido como <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=aC-KOYQsIvU\" rel=\"external nofollow\">Hot Ice.<\/a><\/p>\n<p>Por la reacci\u00f3n que hab\u00e9is observado en el v\u00eddeo (Hot Ice), es por la que os he escrito sobre el acetato de sodio.<\/p>\n<p>Este experimento qu\u00edmico, consiste simplemente en obtener de un l\u00edquido, hielo caliente instant\u00e1neo, parece que es cosa de magia, pero la qu\u00edmica tiene muchos experimentos que parecen n\u00fameros de magia.<\/p>\n<p>Para obtener hielo instant\u00e1neo caliente (Hot Ice), solo es necesario tener acetato de sodio (un polvo blanco, obtenido del vinagre), disolverlo en agua caliente, colocarlo en el congelador y al volcarlo en un recipiente en estado l\u00edquido con cuidado, al tocarlo con un dedo cristaliza, desprendiendo calor y solidific\u00e1ndose, adquiriendo la apariencia de un trozo de hielo, si se vuelca, con un poco menos de cuidado, tal como se vuelca va solidific\u00e1ndose.<\/p>\n<p>En la formaci\u00f3n de los futuros qu\u00edmicos, este experimento se utiliza para demostrar el fen\u00f3meno de la supersaturaci\u00f3n, que consiste en la capacidad de algunas soluciones de contener m\u00e1s material disuelto del que normalmente deber\u00edan.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Hoy vamos a conocer uno de esos productos qu\u00edmicos que rodean nuestra vida, el acetato de sodio, tambi\u00e9n conocido como etanoato de sodio, lo cual no es otra cosa que la sal del \u00e1cido ac\u00e9tico. 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