![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/XXLqa8E.jpg\")
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Con esta receta participo en el reto de la comunidad de Google+ \u201cComer especial\u201d<\/a> es el apartado RETO patrocinado por \u201cQueser\u00eda la Antigua de Fuentesa\u00faco\u201d.<\/a><\/p>\n Aunque esta receta se sale un poco de las recetas que \u00faltimamente estoy elaborando, las cuales destacan por su sencillez, su bajo coste (generalmente aprovechando sobras) y una presentaci\u00f3n sencilla, pero apetitosa para los ojos, en esta ocasi\u00f3n he querido gastar un poco m\u00e1s de dinero y realizar una receta donde combinamos las gambas al ajillo, patatas bravas, volovanes, tortilla de calabac\u00edn y en lugar de culminar la obra con un t\u00edpico tranchete, la culminamos con un trocito de queso de oveja (que tiene un sabor mucho m\u00e1s fuerte que el tranchete que combina a la perfecci\u00f3n con la suavidad de una tortilla de calabac\u00edn.<\/p>\n Realmente, aunque la receta no es complica (no hace falta ser experto para realizarla), parto de la uni\u00f3n de varias recetas, pero aprovechando que realizamos varias recetas podemos adelantar varias comidas preparando ingredientes de m\u00e1s y utilizar en esta receta lo que necesitemos, dejando el resto para futuras recetas.<\/p>\n Por ejemplo las tortillas de calabac\u00edn son sobras de una receta anterior, en lugar de preparar dos volovanes con gambas al ajillo prepare 4 (los otros dos los prepare parecido a esta receta, pero sustituyendo las patatas por jud\u00edas verdes cocidas (pr\u00f3ximamente publicare tambi\u00e9n la receta), con las gambas al ajillo que sobraron de hacer los cuatro volovanes, la mujer hizo una ensalada, pic\u00e1ndole una guindilla\u2026 etc.<\/p>\n <\/p>\n Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n 2 volovanes grandes (se venden en supermercados)<\/strong><\/p>\n 100 g de gambas congeladas peladas (no hace falta trabajar demasiado)<\/strong><\/p>\n 4 dientes de ajo<\/strong><\/p>\n Perejil<\/strong><\/p>\n 2 patatas medianas<\/strong><\/p>\n \u00bd calabac\u00edn<\/strong><\/p>\n 2 huevos de gallina<\/strong><\/p>\n 2 huevos de codorniz (cocidos)<\/strong><\/p>\n Queso de oveja<\/strong><\/p>\n Ketchup<\/strong><\/p>\n Mostaza (quien la desee, la mujer le puso, para mi gusto su sabor es demasiado fuerte)<\/strong><\/p>\n All i oli (salsa catalana, tambi\u00e9n conocida como ajo-aceite, tambi\u00e9n puede servir una mayonesa de ajo, para los poco adictos al ajo)<\/strong><\/p>\n Perejil fresco<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n Aceite<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Lavamos y troceamos el calabac\u00edn, sal\u00e1ndolo y fri\u00e9ndolo a fuego lento hasta que este tierno.<\/p>\n Mientras, sacamos las gambas del congelador para que se descongelen un poco (no es necesario que est\u00e9n descongeladas).<\/p>\n Pelamos y fileteamos los ajos y los fre\u00edmos en otra sart\u00e9n, mientras se nos va friendo el calabac\u00edn sin prisas, en su correspondiente sart\u00e9n.<\/p>\n Cuando los ajos empiecen a tomar color agregamos las gambas y les damos unas vueltas, cuando est\u00e9n casi listas, le ponemos perejil fresco picadito por encima, les damos unas vueltas y retiramos del fuego.<\/p>\n Cuando el calabac\u00edn este tierno, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.<\/p>\n Mientras se nos enfr\u00eda el calabac\u00edn podemos ir pelando las patatas y trocearlas a cuadraditos grandecitos.<\/p>\n <\/p>\n Las introducimos en la freidora con el aceite frio y a baja temperatura hasta que est\u00e9n tiernas, en ese momento subimos la temperatura de la freidora casi hasta el m\u00e1ximo y las dejamos hasta que tomen color, deben quedar duras por fuera, con un bonito color dorado y blanditas por dentro, al comerlas dar\u00e1 la impresi\u00f3n que est\u00e1n rellenas de pur\u00e9 de patata, crujientes por fuera y blanditas por dentro.<\/p>\n Dejamos en la cubeta un buen rato que escurran el aceite sobrante.<\/p>\n Ahora mezclamos el calabac\u00edn con los dos huevos de gallina batidos y la mezcla la introducimos en moldes de silicona para magdalenas, los envolvemos muy bien con pl\u00e1stico de cocina.<\/p>\n Introducimos nuestras dos mini tortillas en el microondas a m\u00e1xima potencia 2-3 minutos, damos la vuelta al molde\u00a0 y les damos 1-2 minutos m\u00e1s (para que por debajo no nos quede excesivamente blanca la tortilla).<\/p>\n Y pr\u00e1cticamente solo nos falta montar y gratinar esta \u201csofisticada y compleja\u201d receta.<\/p>\n Pelamos y lavamos los huevos de codorniz.<\/p>\n Introducimos un huevo en cada volov\u00e1n y por los lados rellenamos con nuestras gambas al ajillo.<\/p>\n Emplatamos cada volov\u00e1n en el plato donde lo serviremos, colocamos a su alrededor las patatas fritas.<\/p>\n Sobre el volov\u00e1n colocamos una de las tortillas de calabac\u00edn.<\/p>\n Sobre la tortilla colocamos un trozo de queso de oveja.<\/p>\n Gratinamos has que el queso se empiece a fundir (10-15 minutos) a 150\u00ba antes de servir, partiendo del horno fr\u00edo.<\/p>\n Colocamos el all i oli, el k\u00e9tchup y la mostaza en la mesa para que cada comensal se sirva a su gusto.<\/p>\n \u00bfA que a pesar de tanta letra, a que no es una receta dif\u00edcil?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con esta receta participo en el reto de la comunidad de Google+ \u201cComer especial\u201d es el apartado RETO patrocinado por \u201cQueser\u00eda la Antigua de Fuentesa\u00faco\u201d. 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