{"id":2894,"date":"2014-08-30T05:58:05","date_gmt":"2014-08-30T04:58:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2894"},"modified":"2014-08-30T05:58:05","modified_gmt":"2014-08-30T04:58:05","slug":"gazpacho-solido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/08\/30\/gazpacho-solido\/","title":{"rendered":"Gazpacho solido"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/Hs81pUN.jpg\" alt=\"\" width=\"344\" height=\"460\" \/><\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os presento un original\u00edsimo gazpacho, la idea la saque de la web, Facilisimo, del espacio de \u201cTererecetas\u201d, en su original\u00edsima receta de <a href=\"http:\/\/www.facilisimo.com\/tererecetas\/blog\/cocina\/recetas-primeros\/mousse-de-gazpacho-y-sandia_1179519.html\" rel=\"external nofollow\">\u201cMousse de gazpacho y sand\u00eda\u201d.<\/a><\/p>\n<p>Realmente, la receta original es m\u00e1s espectacular, sin la menor duda, pero como soy vago, adem\u00e1s como siempre, aproveche para gastar unos restos de sand\u00eda que andaban perdidos en la nevera, para hacer cuadraditos y que me sobraran recortes, como que no me cuadraba, adem\u00e1s me daba pereza enmoldar para despu\u00e9s desmoldar el gazpacho, entonces opt\u00e9 por unir la sand\u00eda triturada al gazpacho y colocarla en recipientes individuales, as\u00ed seguro que no ten\u00eda problemas de desmoldaje\u2026 por cierto no lo he intentado\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (6 raciones):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 tomates maduros medianos<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 lonchas no muy grandes de sand\u00eda (en mi caso, de la que no tiene semillas)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento rojo chiquit\u00edn<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 huevo cocido<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 dientes de ajo<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pepino<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 l\u00e1minas de gelatina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vinagre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>En primer lugar colocamos las l\u00e1minas de gelatina en un vaso con dos deditos de agua, para que vaya hidrat\u00e1ndose.<\/p>\n<p>En un cazuela lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, iremos montando nuestro gazpacho.<\/p>\n<p>Lavamos los tomates, desechamos la parte del tallo y los troceamos e introducimos en la cazuela.<\/p>\n<p>Lavamos, desechamos la parte dura y las semillas del pimiento, troce\u00e1ndolo, uni\u00e9ndolo a los tomates.<\/p>\n<p>Pelamos y troceamos el pepino, y a la cazuela con \u00e9l.<\/p>\n<p>Pelamos los dientes de ajo, los fileteamos y tambi\u00e9n a la cazuela.<\/p>\n<p>Eliminamos la piel de la sand\u00eda, la troceamos, y a la cazuela.<\/p>\n<p>Pelamos el huevo cocido, lo troceamos y lo unimos al resto de ingredientes.<\/p>\n<p>Si la gelatina no est\u00e1 completamente disuelta, podemos favorecer su disoluci\u00f3n calentando un minuto o dos al microondas el agua con la gelatina.<\/p>\n<p>Una vez bien disuelta la gelatina la a\u00f1adimos a la cazuela.<\/p>\n<p>Ahora trituramos con la batidora.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos aceita, sal y vinagre al gusto, batimos un poco m\u00e1s, probamos y rectificamos a nuestro gusto el punto de sal, aceite y vinagre.<\/p>\n<p>Repartimos en moldes individuales y reservamos en el frigor\u00edfico hasta antes de servir.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta ocasi\u00f3n os presento un original\u00edsimo gazpacho, la idea la saque de la web, Facilisimo, del espacio de \u201cTererecetas\u201d, en su original\u00edsima receta de \u201cMousse de gazpacho y sand\u00eda\u201d. 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