{"id":2858,"date":"2014-08-13T06:01:20","date_gmt":"2014-08-13T05:01:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2858"},"modified":"2014-08-13T06:01:20","modified_gmt":"2014-08-13T05:01:20","slug":"patatas-rellenas-al-microondas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/08\/13\/patatas-rellenas-al-microondas\/","title":{"rendered":"Patatas rellenas al microondas"},"content":{"rendered":"

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En esta ocasi\u00f3n, aunque la receta es muy sencilla de realizar, la verdad, me he comido el tarro durante un par de horas porque no ten\u00eda muy claro c\u00f3mo realizarla para hacer una bonita presentaci\u00f3n y sabor agradable y trabajar poquito, que la cocina no tiene por qu\u00e9 ser dif\u00edcil.<\/p>\n<\/div>\n

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Con esta sencilla receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado Salado<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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Ingredientes (2 personas):<\/p>\n<\/div>\n

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2 patatas medianas<\/p>\n<\/div>\n

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1 huevo<\/p>\n<\/div>\n

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1 lata peque\u00f1a de at\u00fan en aceite<\/p>\n<\/div>\n

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20 alcaparras<\/p>\n<\/div>\n

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4 esp\u00e1rragos blancos de lata<\/p>\n<\/div>\n

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12 aceitunas negras<\/p>\n<\/div>\n

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2 generosas cucharadas de mayonesa (comprada)<\/p>\n<\/div>\n

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Lechuga (para decorar)<\/p>\n<\/div>\n

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Aceite<\/p>\n<\/div>\n

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Sal<\/p>\n<\/div>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<\/div>\n

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Como\u00a0sab\u00e9is\u00a0quienes me sol\u00e9is leer, soy muy vago y si puedo trabajar poco mejor, en lugar de cocer dos patatas he cocido cuatro\u00a0que ya me inventare algo en que gastar\u00a0las\u00a0sobrantes, el huevo cocido ya lo ten\u00eda sobrante de otra receta, las alcaparras eran sobrantes de otra receta (que adem\u00e1s no soy muy partidario de su fuerte sabor, pero en esta ocasi\u00f3n como el relleno de la patata es muy suave, puede quedar bien y adem\u00e1s sirven de decoraci\u00f3n), la mayonesa tambi\u00e9n la ten\u00eda abierta y le sienta de muerte al huevo cocido y a la patata cocida (prefiero mayonesa casera de ajo, le dar\u00eda un punto especial, pero hay que consumir lo que tenemos empezado).<\/p>\n<\/div>\n

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Bueno empecemos con la receta que al final contando historias os escribo un libro\u2026<\/p>\n<\/div>\n

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Podemos cocer las patatas sin pelar con abundante agua, como suelo hacerlas yo, con un hervidor el\u00e9ctrico, o como he realizado su cocci\u00f3n en esta ocasi\u00f3n que les da un\u00a0toke\u00a0especial\u2026 al microondas.<\/p>\n<\/div>\n

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Se lavan bien las patatas, se introducen en un recipiente apto para el microondas, sin pelarlas y se tapan con pl\u00e1stico de cocina, pinch\u00e1ndolo con un tenedor.<\/p>\n<\/div>\n

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Yo he cocinado con mi arcaico microondas cuatro patatas medianitas y les he puesto cuatro tandas de 5 minutos, si vuestro microondas es m\u00e1s potente, irle dando tandas de 5 minutos hasta que est\u00e9n tiernas al tacto las patatas.<\/p>\n<\/div>\n

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Dej\u00e1is enfriar las patatas y mientras prepar\u00e1is el relleno.<\/p>\n<\/div>\n

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Si no ten\u00e9is el huevo cocido, pues a cocerlo toca unos 15-18 minutos (si pon\u00e9is alguno de mas, siempre va bien tener huevos cocidos en la nevera, tambi\u00e9n en el supermercado se venden cocidos).<\/p>\n<\/div>\n

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Se pela el huevo y se trocea.<\/p>\n<\/div>\n

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Unimos al huevo el contenido de la lata de at\u00fan en aceite, dejando el aceite en la lata.<\/p>\n<\/div>\n

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Dos grandes cucharadas de mayonesa, tambi\u00e9n las agregamos a la mezcla.<\/p>\n<\/div>\n

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Cuando las patatas est\u00e9n fr\u00edas para poder trabajar con ellas sin quemarnos, las partimos longitudinalmente y las vaciamos con\u00a0un\u00a0saca bolitas, de los que se usan para el mel\u00f3n con cuidado de no romperlas y sin pelarlas, que as\u00ed tendr\u00e1n m\u00e1s consistencia y ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil romperlas.<\/p>\n<\/div>\n

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La parte de la patata que vamos vaciando la unimos al huevo, la mayonesa y el at\u00fan y lo hacemos todo pur\u00e9 con la ayuda de un tenedor, mezcl\u00e1ndolo bien.<\/p>\n<\/div>\n

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Se rellenan las patatas con esa mezcla.<\/p>\n<\/div>\n

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En dos bandejitas colocamos en su fondo unas hojas de\u00a0lechuga picadas\u00a0y sobre ellas las patatas.<\/p>\n<\/div>\n

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Ahora solo nos falta decorar.<\/p>\n<\/div>\n

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Sobre las patatas colocamos las alcaparras.<\/p>\n<\/div>\n

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A los lados de las patatas colocamos los esp\u00e1rragos.<\/p>\n<\/div>\n

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Decoramos la lechuga con las aceitunas negras.<\/p>\n<\/div>\n

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Rociamos generosamente de aceite de oliva y sal al gusto.<\/p>\n<\/div>\n

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Se reserva en el frigor\u00edfico hasta la hora de servir.<\/p>\n<\/div>\n

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  En esta ocasi\u00f3n, aunque la receta es muy sencilla de realizar, la verdad, me he comido el tarro durante un par de horas porque no ten\u00eda muy claro c\u00f3mo realizarla para hacer una bonita presentaci\u00f3n y sabor agradable y trabajar poquito, que la cocina no tiene por qu\u00e9 ser dif\u00edcil. Con esta sencilla receta […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2858"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2858\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}