{"id":2825,"date":"2014-07-28T05:47:38","date_gmt":"2014-07-28T04:47:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2825"},"modified":"2014-07-28T05:47:38","modified_gmt":"2014-07-28T04:47:38","slug":"boniatos-bravos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/07\/28\/boniatos-bravos\/","title":{"rendered":"Boniatos bravos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/ibslNzN.jpg\" alt=\"\" width=\"478\" height=\"357\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n os coloco una receta curiosa, aunque para mi gusto, queda mejor con las habituales patatas, pero como ten\u00eda boniatos y vi la propuesta de la web Petit Chef, en su post <a href=\"http:\/\/www.petitchef.es\/recetas\/entrante\/boniatos-bravos-fid-1505894\" rel=\"external nofollow\">\u201cBoniatos bravos\u201d<\/a> me apeteci\u00f3 experimentar sabores y realizar una cena trabajando poco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 boniatos peque\u00f1os<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 croquetas (ni idea de que eran, estaban perdidas en el congelador y las que compras hechas, suelo notar el sabor leyendo la etiqueta y estas hab\u00edan perdido la etiqueta).<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 patas de cangrejo (compradas congeladas, estas a diferencia de las croquetas para mi gusto est\u00e1n muy ricas).<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd docena de rabas (compradas congeladas, nunca he entendido el motivo por el cual est\u00e1n mucho m\u00e1s ricas que los calamares rebozados).<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 huevo<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>K\u00e9tchup<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Para esta cena, tipo plato combinado, necesitamos trabajar poco aunque tenga mucha letra la receta.<\/p>\n<p>En primer lugar colocamos como un tercio del vaso de la batidora de aceite de oliva (para los que os guste m\u00e1s suave ponerlo de girasol), un par de dientes de ajo, media cucharadita de caf\u00e9 de sal y tritur\u00e1is.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n agreg\u00e1is un huevo, sin batirlo y lo dej\u00e1is media hora reposar, para que se estabilice la temperatura de los ingredientes y no se os corte la mayonesa de ajo.<\/p>\n<p>Pasada esa media hora bat\u00eds con la batidora y reserv\u00e1is en la nevera hasta la hora de servir.<\/p>\n<p>Pel\u00e1is y troce\u00e1is los boniatos, fri\u00e9ndolos en abundante aceite, primero a fuego lento para que se cuezan en aceite y al final a fuego fuerte para que se endurezca la parte exterior (os repito que con patatas queda mucho mejor).<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n con el aceite bien caliente fre\u00edmos sin descongelar las croquetas.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos despu\u00e9s la patas de cangrejo con el aceite tambi\u00e9n muy caliente.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo fre\u00edmos las rabas.<\/p>\n<p>Montamos el plato, decorando el boniato con la mayonesa de ajo y una rayita de k\u00e9tchup.<\/p>\n<p>Repartimos los fritos al lado de los boniatos y tenemos una cena sencilla y diferente.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; 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